【小菜一碟是什么意思】小菜一碟胡小平：从临时工到"小菜大王"

胡小平

　　如今，在大江南北的超市、商场，只要有卖小菜的地方，就能看到醒目的，红黄相间的，一只碟子一双筷子的"小菜一碟"商标。比起这种美味可口的小菜来，"小菜一碟"的创立者胡小平，从偏僻乡村到繁华都市，从白手起家到资产丰厚，从默默无闻到声名远扬，其创业的酸甜苦辣似乎更令人回味。

　　初闯南京

　　1965年，胡小平出生在安徽无为县白茆镇一个祖祖辈辈都是农民的家庭。16岁时胡小平初中毕业，回家务农。水稻田里，父亲一手扶犁，一手执鞭，老牛在父亲的吆喝声中老实而吃力地迈着步儿，泥水拍打在父亲和老牛的身上......胡小平的活儿是拿把木锹在田的周边拢田埂。

　　日复一日。他喜欢那头成年劳作且无怨无悔的牛儿，更敬重勤劳持家的父亲，可他却不愿沿着祖辈走过的路重新走过，不甘心将自己的一生埋没在这片烂泥中！

　　终于有一夜，不安分的胡小平怎么也睡不着，两眼盯着房梁琢磨着，时过半夜，一个搏击人生的计划涌上了心头。于是，他拿了家中仅有的20元钱，又用布袋装了15公斤米，望了眼熟悉的小床，冲着父母的房间跪了下来。第二天早上，父亲发现饭桌上儿子用碗压住的纸条："父亲，我走了，外面的世界很大......"

　　胡小平来到在小学课本里结识的南京长江大桥时，身上只剩下4.8元。看到了神往以久的南京长江大桥，胡小平还是下决心花了1.7元拍了张照片，当时的他：脚穿一双破凉鞋，裤脚卷起，一高一低，两只袖口也是高高卷起，一手搭在大桥的栏杆上，一手背在后面，完全是一个流浪的懵懂少年。过了几天，胡小平已身无分文；又过了几天，在南京下关五塘村长江边的垃圾场上，人们发现一群拾破烂的人流中，多了一个16岁的少年......后来，胡小平终于在南京罐头食品厂找到一份临时工作。

　　就这样，胡小平开始了打工生涯，他先后修过自行车，在面馆里帮别人干过杂活，在下关南北货商店干过搬运工、当过保管员......1988年秋季，胡小平辞掉了下关南北货商店仓库保管员的工作，这是一个令一般城里人都羡慕的工作，工作轻松，工资待遇也不错，但胡小平想，自己是小伙子，又是农村人，毕竟是临时工，这样下去，何时才能攒到钱娶上老婆？不安分的他毅然辞去了保管员差使......

　　异乡卖榨菜谋生

　　1989年，胡小平结识了一位卖榨菜的重庆涪陵人，俩人十分投缘。这位涪陵人贩卖的是正宗的涪陵榨菜。

　　胡小平第一次接触坛装榨菜，随口问了句这榨菜怎么卖。涪陵人告诉他，每斤5角，如果他自己贩卖，愿意以每斤四角五分的价格批发给他。胡小平立即跑去了解行情，获知榨菜零售价是七角一斤。胡小平盘算，"他给我四角五，我卖七角，每斤赚两角五，一坛80斤，能赚20元，如果能卖两坛......"

　　胡小平结束了替人打工的生活，在露天农贸市场上卖起了榨菜。那天，一位客人问："榨菜多少钱一斤？"

　　"七毛。"胡小平答道。

　　"能不能便宜点，我买五公斤，我看你这榨菜蛮好的。"

　　"那就六毛五吧。"胡小平爽快回道。

　　"能不能再低点了，我买一坛，我家是开面馆的。"胡小平听说买一坛，想了想说："最低六毛，不能再低了，我这是正宗的涪陵榨菜。"

　　"好，明天你送一坛来，要和这榨菜一样。"

　　次日，胡小平拉了一坛榨菜来到面馆，当着老板的面，用锤子敲开坛上的水泥封口，撕掉了榨菜叶子和塑料封布，露出了正宗的红灿灿的涪陵榨菜，老板二话没说，按每斤六毛付了钱，80斤榨菜，他一下子就赚了12元钱。胡小平不禁有了"野心"：想靠卖榨菜发财。

　　"南京的面条馆、小吃部那么多，为何不化被动为主动呢？"胡小平背上榨菜样品，开始挨家挨户推销去了。当天，胡小平就与7家面馆签下了订单。不管多晚，只要客户一个电话，胡小平都坚持把菜送过去。