学习酱香饼创业再陷困境
廖军是四川芦山县城郊人，眼看快到30岁的年龄，还没有成家立业，他和家里人都挺着急，别人连着介绍了好几个姑娘，都嫌他没钱不同意。为了早日脱贫致富，廖军开始创业。他先后做过小吃、卖过玩具，但都以失败收场，钱没赚到，卖不出去的玩具堆了一屋。
这时廖军看到县城流行起了酱香饼，于是他决定也做酱香饼。来到重庆，他找到广告上的培训地址，才知道所谓的培训公司只有一个人，根本没有实体店。在对方的一再催促下，他交了学费学习，匆匆培训了二个小时，对方就说把技术全部交给他了，要他走人。廖军还没有自己动手做出一张饼，培训就结束了。他本想再多问问，可对方却不耐烦，忙着接待来人，根本不理他。无奈，廖军只能打道回府，开始自己试制酱香饼。
培训时没有学到过硬的技术，做出的酱香饼的口味可想而知，虽然廖军做过多次的改进，但始终不尽人意。酱香饼顾名思义最重要的就是酱的味道，酱的味道直接影响到饼的口味。顾客吃过一次后，嫌饼硬，不香不酥，加上酱没有特色，很难有回头客。于是，廖军又花1000元钱买来所谓的制酱秘技，照着配方反复试制，但仍不成功。一段时间后，他的生意难以支撑，只能关门停业。这次创业雪上加霜，以前的损失不但没找回来，又亏掉了一万多元。
选择学习黄金饼技术，
摆脱失败，创业成功
经过几次的失败后，廖军对自己的历次创业进行了深刻的反思，盲目跟风、技术不精是失败最主要的原因。再次创业必须找到一个稳当的项目。由于学酱香饼技术没学到家，导致经营亏本，这次他发誓一定要找有实体店的项目跟店学技术。这时，他再次想到了黄金饼。
其实早在2008年，廖军就关注过黄金饼，三年过去了，他看到黄金饼学员成功经营的不少事例，这更加坚定了他学习黄金饼制作技术的决心。廖军电话咨询谢国鹏，谢老师告诉他，学技术要做好吃苦的准备，必须到黄石跟店学习。谢老师的一番话，让廖军感觉亲切温暖，老师认真负责的态度让他由衷起敬，他更加相信黄金饼是一个好项目，因为好的人品、好的技术才能让一个项目长盛不衰。
2011年7月12日，廖军动身到黄石学习。这次创业之行颇费周折，因为几次创业失败，父母对他创业失去了信心，得知他要再次学饼，都极力劝阻。父亲说：“你还嫌亏的钱不多吗？做饼刚亏了，还要去学啥技术。”得不到父母的支持，他还是义无反顾的踏上了征程。
内心对创业成功的渴望激发了廖军学习的热情，学习期间，他早起晚睡，不懂就问，从不以为自己有基础而懈怠。在谢老师那里，他不但学习了酱香饼技术，还学习了千层饼、鸡蛋饼、素菜饼等制作技术。20天后，学成技术的廖军回到芦山县。进门时父母没给他好脸色，他知道父母气他不听话。廖军没多做解释，此时惟有用事实来证明，才能转变父母的看法。当他把烤出的饼让家人亲朋品尝后，父母才转怒为喜，并爽快的给了他前期的启动资金。
廖军在县城一所中学的门口租了间30平方米的店铺，月租金300元，添置其他设备共投资一万多元。万事俱备，本想可以迎来个开门红，哪知开业第一天营业就让廖军大大受挫。
当天，廖军只做了酱香饼卖。卖7元一斤，从上午8点开始营业，到下午三点，仅卖了一斤多饼，收入才9元。做好的一锅饼还剩下大半，这让他始料不及。他连忙打电话向谢老师讨教，谢老师帮他做了详尽的分析：一、开业没做宣传，顾客都以为还是你以前的酱香饼；二、没有优惠活动，难吸引到顾客；三、产品太单一，顾客没有选择的余地。他建议廖军做广告搞优惠活动，主动出击抓住顾客。
听从老师的建议，廖军做了喷绘广告张贴在店内，又进行了买饼送豆浆的优惠，优惠的第二天营业额近100元。赠送活动进行了一周，营业额逐日增加。许多以前买过他饼的顾客品尝到现在饼的味道后，都不住的夸赞：“这饼的味道才是真正好嘛，以前你做的是啥子饼哟，不但饼硬，酱也不香，现在这饼外面酥脆，里面绵软，酱香浓郁，这才称得上是酱香饼嘛。”
店开在学校附近，做的大多是学生的生意，学生到校时是营业高峰期。一天有三个营业段，早上5点起床做准备，7点营业到8点；中午12点学校放学，忙碌到中午1点；下午5点到晚上7点。生意才开始，廖军没聘请工人，他一个人忙活，加上增加了现磨豆浆，实在忙不过来，他就只做酱香饼。尽管只做一样饼，到营业高峰期他还是手忙脚乱，恨不能有三头六臂。豆浆1元钱一杯，每天能卖出60多杯，收入60多元，加上卖饼的收入，每天的营业额现在稳定在450元左右。除开成本及杂费开支，每天的纯利有250元，为此廖军感到很满足。
生意越来越好，廖军重新找回了自信，更让他欢喜的是，别人给他介绍的女朋友，看到他踏实肯干，有发展前途，乐意与他交往。经过一段时间的感情培养，俩人已准备谈婚论嫁。
下一步，廖军想找个帮手，扩大经营范围，再增加鸡蛋饼、千层饼、素菜饼等，再增加一个烤炉，缩短顾客等候时间，争取最大的顾客量。最后廖军感慨万端：“早知道黄金饼这样好，我当初要是选择这个项目就好了，也不会走弯路亏本了。”
2019-01-19 
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