错位经营巧赚钱
一县城有大大小小300多家酒楼、饭店，其中有相当一部分生意不好。究其原因，许多饭店经营的菜式大同小异，毫无特色可言，况且仅有三、四万人的县城，饭店林立，竞争激烈。在这种情况下，有一位经营饭店的老板，加工饭店所需原料食品，例如把活鱼买回刮鳞、开膛洗净，经油炸后再出售给其他饭店。这位老板所加工的食品，全是饭店包席做菜所需的原料，由于价格合理，销路非常好，一个月能赚回3000元甚至5000元。
还有一位老板，原来开了一家农产品购销店，专门收购本地出产的绿豆、玉米、大豆、谷子等杂粮和油料作物，然后整车销往外地。近年来，由于同行太多，利润下降，这位老板几乎经营不下去了。于是他创新经营思路，购买了精选加工设备，设计了精美的包装袋和包装箱，将自己收购的杂粮进行精选和加工。比如玉米加工成玉米面、玉米片，小麦加工成麦片或脱皮麦仁。大豆、杂豆等拣去杂质。他将这些杂粮全部包装成1千克1袋，然后组合包装进礼品盒。经过这些变化，原来1千克价值仅1.2元左右的杂粮增值为4元左右，且销路非常好，不仅进了超市，而且销往上海、杭州等大城市。
自找“婆家”闯市场
近闻本地农民出奇招销售产品的两件事，令笔者耳目一新。一是某村几个蔬菜大户把品种、产量、质量、联系方式印到名片上，散发给城里饭馆、单位食堂，因少了菜贩环节，又足斤两，很快形成了自己的营销网络；二是邻村榨菜加工户刘某，把自己的地址、通信方式、交通状况、价格等内容打印成招商信件，塑封后装进每坛菜里，榨菜卖出后几个月，外地客商的电话纷至沓来，产品供不应求，成为本地小有名气的“大款”。
上述事例说明：农民投身市场经济，会产更要会卖。
时下，各地农民都注重调整产业结构，今后种、养、加工出来的产品怎么卖？在开放的商品流域，“酒好也怕巷子深”，单靠政府部门做产后服务工作显然不够，这就要求农民不能只管产、等人收，“大头”都让中间商赚去了，应该主动出击，多想点子，用先进、巧妙、实用的营销方式为自己的产品找“婆家”。只有这样，我们的农民才会得到更大的经济效益。
从以上两例可以看出，经营者之所以能够成功，主要原因是进行了创意或错位经营，这样不仅避开了同行之间的竞争，更重要的是迎合了市场的需求。■
2019-01-19 
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