鹅的品种介绍及图片|鹅品种的选择和优良品种介绍

　　主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。近年来，随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了变化，鹅作为一种草食禽类，由于产品中胆固醇含量低，不饱和脂肪酸丰富而受到消费者的喜爱，养鹅业得到了快速发展。为了帮助广大农民朋友科学养鹅，提高养殖户的经济效益，在今天的节目里，我们请江苏畜牧兽医职业技术学院段修军副教授请他为听众朋友介绍肉、蛋鹅优良品种介绍。现在段老师已经来到了演播室，段老师，您好！

专家：艳红您好！听众朋友们大家好！

1.主持人：段老师，首先请您介绍一下我国鹅产业发展的总体情况？

专家：好的。我国鹅品种资源十分丰富，品种数量在世界上是最多的，被列入国家品种资源名录的地方鹅品种就有26种，另外还有一些培育品种或配套系，加在一起有几十种。同样我国是世界上最大的鹅生产国和消费国。

我国对鹅的年需求量为8～9亿只，国际市场上预测缺口在2亿只左右，而且需求量还在不断增长。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趋势。鹅是草食类家禽，具有耗粮低、投入少、产出多、效益高和适合农户饲养等特点，也正是由于这些特点，养鹅被国家列为发展农村经济、带动农民致富的选择项目之一。

2.主持人：那么我们选择鹅品种时应该注意哪些问题呢？

专家：由于我国的鹅品种数量比较多，再加上近年来从国外引进的鹅品种，所以可供选择饲养的鹅品种还是比较多的。不过在选择品种时首先应了解品种特点，如生长速度怎么样？产蛋性能如何？同时还要结合不同地区的消费习惯来选择合适的鹅品种。具体来讲，在品种选择或者引种时应注意以下三个方面：

（1）不要盲目引种。引种应根据生产的需要，确定品种类型，同时要考察所引品种的经济价值。尽量引进国内已扩大繁殖的优良品种，避免从国外引种的某些弊端（如引种费用高，疾病不易控制等）。引种前必须先了解引入品种的技术资料，对引入品种的生产性能、饲料营养要求要有足够的了解，如是纯种，应有外貌特征、育成历史、遗传稳定性以及饲养管理特点和抗病力，以便引种后参考。

（2）注意引进品种的适应性。选定的引进品种要能适应当地的气候及环境条件。每个品种都是在特定的环境条件下形成的，对原产地有特殊的适应能力。当被引进到新的地区后，如果新地区的环境条件与原产地差异过大时，引种就不易成功，所以引种时首先要考虑当地条件与原产地条件的差异状况。其次，要考虑本地养殖场能否为引入品种提供适宜的环境条件，只有考虑周到，引种才能成功。

（3）注意引种方法。首次引入品种数量不宜过多，引入后要先进行1～2个生产周期的性能观察，确认引种效果良好时，再适当增加引种数量，扩大繁殖。

3.主持人：段老师，下面请您介绍一些我国优良的地方鹅品种？

专家：好的。鹅的品种按经济用途分为肉用型、肥肝用型、羽肉兼用型和观赏型，目前还没有羽绒专用品种。

我国地方鹅种，按经济用途分，大多属肉用型。随着活拔羽绒生产技术的推广和肥肝生产业的兴起，皖西白鹅向羽肉兼用型方向发展，溆浦鹅和狮头鹅本身体型较大，肥肝性能较好，它们及其杂交培育后代，已经向肥肝型方向过渡。但习惯上，人们喜欢根据鹅的体重把鹅品种分为小型、中型和大型三类，一般来讲，小型品种产蛋量比较高但生长速度比较慢，大型品种生长速度很快，体重大但产蛋量比较低，中型鹅品种处于两者之间。需要强调的是，随着鹅饲养技术、饲料营养及疫病防治等研究的不断深入和知识的普及，鹅种的生产性能都会有相应的提高。下面介绍几种比较受欢迎的我国优良地方鹅品种：

（1）小型品种。

①豁眼鹅：又称豁鹅，烟台五龙鹅，是小型蛋用型品种，白色羽毛，眼呈三角形，眼睑处有明显的豁口，原产于山东莱阳地区。该品种生长速度并不快（90天公鹅重2.2千克，母鹅重1.8千克），但它的主要特点是产蛋量比较高（平均年产蛋125个，最多可达200个），蛋壳是白色的。

可利用的特点：豁眼鹅产蛋量比较高，可作为培育高产蛋鹅品系，也可作为培育为肉鹅的母本

②太湖鹅：属于小型蛋用型品种，白色羽毛，原产于沿太湖的江苏、浙江两省。体型较小，颈长，公鹅肉瘤突出。太湖鹅主要用于生产仔肉鹅，70天即可上市，平均体重2.5～2.8公斤。该品种开产时间比较早，160天即可产蛋，年平均产蛋约60个，高产鹅可达120个。

可利用的特点：太湖鹅全身羽毛洁白，羽绒弹性好，繁殖性能好，肉质好。太湖鹅可以加强品系培育，形成肉鹅生产及羽绒生产的母本品系。

③籽鹅：属小型蛋用型品种，全身羽毛白色，原产于东北松辽平原，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁等地。以产蛋多而著名，是世界上少有的高产蛋鹅种，实际上籽鹅是由豁眼鹅中的高产个体培育而成的一个地方良种。该品种成年公鹅体重4～4.5千克，母鹅3～3.5千克。母鹅180日龄开产，年产蛋100～180枚。蛋重131克，蛋壳白色。

可利用的特点：充分利用其产蛋性能高的特点，可以进行系统选育，培育蛋鹅品种。还可作为肉鹅生产的母本，也可用于改良某些品种的繁殖性能。但要注意：籽鹅的高产蛋性能受纬度影响较大。

④乌鬃鹅：全身羽色以灰色为主，颈部两侧的羽毛为白色，原产于广东省清远市，目前在广东省饲养量比较大。乌鬃鹅早期生长速度较快。在放牧条件下，8周龄上市体重可达2.5～3千克；在舍饲条件下，8周龄上市体重可达3～3.5千克。乌鬃鹅的生活能力比较强，特别适应于华南高温、高湿地区放牧饲养；在舍饲时也有良好的育肥性能。乌鬃鹅皮薄骨细，肉鲜嫩多汁，出肉率高。乌鬃鹅产蛋比较早，一般在140日龄开产。平均年产蛋量为30枚，平均蛋重为145克，蛋壳白色。

可利用的特点：乌鬃鹅为我国较典型的灰羽品种，对南方高温、高湿的环境有良好的适应性。其良好的肉质和出肉率，以及灰羽的外观特征，为两广及港澳地区消费者喜爱。

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