韭葱是什么|韭葱特菜的无公害栽培种植技术

　　韭葱，又称为扁葱、扁叶葱、美国花旗葱、洋大蒜,洋蒜苗,葱蒜,海蒜。食用部位主要为假茎(即葱白),嫩苗,鳞茎和花也可食用,具有韭菜的气味。目前全国各地均有种植，以北京、上海等一些大城市的郊区种植较多，产品主要供应宾馆、饭店和超市；广西栽培时间较长,多代替蒜来食用或经脱水加工后出口外销，经济效益十分显著。

　　主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听由“致富早班车”节目。

　　韭葱特菜产品源于国外引进的新品种，地方育成的珍稀品种和人工驯化的野生品种，不仅有艳丽的外形，而且对人类健康具有独特的保健功能，使人们在大饱眼福和口福的同时，不知不觉地强了身、健了体，达到了防病治病的目的。韭葱菜是一种有芳香味的特菜，它是一种外形很像大蒜的葱，口感特别、外形奇特，很受消费者的欢迎。在今天的节目时间里，我们请北京市农业技术推广站的高级农艺师曹华老师，为大家介绍韭葱这种特菜的无公害栽培技术，现在曹老师已经来到了我们的演播室，曹老师，您好！

　　专家：艳红你好，听众朋友们，大家好！

　　1、主持人：请曹老师给大家介绍一下韭葱的特点，好吗？

　　专家：好的，韭葱生长势强，株高约70厘米，弦状根,浅生，茎短所成鳞茎盘。假茎洁白如葱，单叶互生,扁平宽厚似蒜，深绿色,被蜡粉,长带形,叶鞘多层环抱而生成假茎,外皮膜质,白色基部稍肥大，小花淡紫色,达千余朵集成球状，着生于长花茎的顶端,成伞形花序,外有总苞,开花时总苞开裂脱落,花茎实心,横切面圆形,深绿色,多汁液，果实坚果有棱,黑色发亮,形如洋葱的种子,千粒重2.5克,每升种子重约550克,发芽力通常为1年。

　　2、主持人：曹老师，韭葱对环境条件都有哪些要求呢？

　　专家：①温度，韭葱的茎叶生长适宜温度为白天18～22℃,夜间12～13℃,但是它即抗寒又耐热,能忍受38℃左右的高温,在-15～-20℃低温下其地下鳞茎不致冻坏,在京郊能露地越冬，属绿体春化类型作物,幼苗在5～8℃的条件下通过春化阶段而进行花芽分化。

　　②光照，韭葱属于长日照的植物，在每天低于9小时日照的条件下不易抽苔，当通过春化阶段又在10小时以上的长日照条件下才容易抽薹开花。光照充足时生长速度快，产量高。

　　③水分，较耐干旱，不耐水涝，但在土壤湿润的条件下生长量大。

　　④土壤，对土壤适应性广,但因韭葱根系吸肥力弱,所以宜选用疏松肥沃，含有机质丰富的壤土为好.韭葱适易微碱性土壤，最适PH为7.7～7.8。

　　⑤营养，韭葱需肥量较多，除施用充足的氮、磷、钾肥料外还应补充钙、镁、硫、硼、锰、锌、铜、铁等中微量元素肥料，尤其是硫原素不能缺乏。

　　3、主持人:曹老师，请您给介绍一下韭葱的栽培季节好吗？

　　专家：在年无霜期约200天左右的地区，如北京、河北、山西、山东等省市，露地栽培均可于春季育苗，夏季定植，初冬收获假茎。在无霜期较短的冷凉地区春季育苗应在保护地进行增加田间生长的时间以获得较充实的假茎和产量。也可在春末、夏初露地直播,当年间拔采收嫩苗,留下大株来年春季收获假茎,初夏收获花薹。北京郊区露地种植一般在3～4月播种，5～6月定植，10月收获。改良阳畦或日光温室种植一般于5月播种育苗，8～9月定植，12月开始陆续收获。

　　4、主持人：曹老师，请您介绍一下播种育苗的技术好吗？

　　专家：大多数地区应采取播种育苗的种植方式，首先是确定适宜的播种期，根据上面讲的，北京郊区春季种植播种期应该在3～4月份，第二是用种量，一般种植一亩地需育苗床100～130平方米，苗床育苗每亩用种量为150克,若用塑料穴盘育苗每亩用种100克左右，采用直接播种的方式(条播)每亩用种量500克左右。第三是育苗方法采用穴盘育苗或田间设苗床育苗。可做成长约6～8米，宽约1.3～1.5米的育苗畦。每平方米施用充分腐熟、细碎的有机肥10～15公斤，与床土掺匀，把苗床地整平后先浇水待水渗下后均匀撒种,覆上过筛细土,厚约1厘米。播种后经常保持表土湿润，以利出苗，天气较冷凉时宜用塑料膜保温保湿。苗出齐后应在畦面上撒一层过筛细土，保墒和促进发根。幼苗3～4片叶时，结合灌水进行追肥，可追施硫酸铵10公斤，促进其迅速生长，密集的苗应适当及时间苗。苗龄一般为60～90天。

　　5、主持人：曹老师，前面您介绍了育苗方面的技术，下面请您给大家介绍一下定植技术好吗？

　　专家：好的，先介绍整地和施肥，刚才介绍过韭葱是喜肥的作物，需肥量多为了获得高产应在定植前施足基肥,每亩可施用腐熟细碎的农家肥6000～8000公斤。然后深耕细耙，使粪土掺和均匀。将地深翻细整后作畦定植，有畦栽和沟栽两种方式，一般以采收嫩苗的以畦栽的方式比较适宜，种植密度为5×20厘米或8×12厘米。每亩定植6.5～7万株。种植深度以不埋住小苗心叶为宜，定植后及时浇水，这种定植方式由于密度偏大，单株相对较小，但产量较高；以采收假茎、花薹的适宜采用沟栽的方式，行距60厘米，株距10～15厘米，每亩定植7000～10000株，密度小产量也偏低。

　　6、主持人：田间管理直接影响长势的好坏和产量的高低以及品质的优劣。曹老师，请您具体给介绍一下田间管理技术好吗？

　　专家：好的，①中耕松土和除草：定植以后浇一次缓苗水，缓苗后及时进行中耕松土，一般进行2～3次，结合拔除杂草。可以促进根系生长，春季有提高地温的作用。②浇水追肥：缓苗中耕以后，经过10天左右的蹲苗，就要浇水，以后看天气和土壤墒情适时浇水，一般10天左右浇水一次。7、8月份温度较高，降雨量大，在保持土壤见干见湿外还应注意及

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