专家:田园你好,听众朋友们大家好!
1. 主持人:滑菇和其它食用菌相比在形态特征有何不同?
专家:主要不同点就是:新鲜滑菇子实体菌盖、菌柄覆有一层粘液,也因此而得名。菌盖颜色由淡黄到黄褐色;菌柄中生,呈圆筒状。子实体相对较小。
2. 主持人:滑菇正常生长需要的营养物质有哪些?
专家:一是糖类物质。麦芽糖最好,蔗糖次之。但人工栽培时多以阔叶树木屑、秸秆类为栽培料。
二是氮源物质。滑菇菌丝能直接吸收氨基酸、铵盐、硝酸盐等低分子可溶性化合物。生产上多用麦麸、米糠、玉米面来做氮源。此外,这些辅料还可提供滑菇生长所需的维生素。
三是无机盐离子。如磷、钙等。可通过添加过磷酸钙、石膏等来获得。
3. 主持人:滑菇正常生长对温度的要求有何特点?
专家:滑菇是低温型食用菌。发菌温度为20~25℃;出菇温度在7~15℃之间。通常情况下,低于5℃,生长缓慢;高于20℃,子实体菌盖薄,菌柄细,开伞早。另外,滑菇原基的形成需要7~12℃的昼夜温差。
4. 主持人:滑菇正常生长对湿度的要求有何特点?
专家:这里湿度包括培养基里的含水量和空气相对湿度。一般说,培养料含水量以60%~65%为宜。出菇阶段,培养料含水量以75%~80%为最好。出菇期,菇棚空气相对湿度要求85%~95%。
5. 主持人:滑菇正常生长对氧气要求有何特点?
专家:滑菇是好氧性菌类,发菌期、出菇期都需要有充足的氧气。因此,滑菇栽培室中如果通风不良或培养料的通透性差时,使得氧气少而二氧化碳增多,菌丝体的呼吸就受到抑制,从而影响菌丝体的正常发育,培养料也容易被杂菌污染。特别是出菇阶段,如二氧化碳浓度超过1%,滑菇子实体易变得菌盖小、菌柄细、早开伞。
6. 主持人:滑菇正常生长光照的要求有何特点?
专家:发菌期不需要光线,直射光对菌丝有抑制生长作用。但出菇期需给予一定的散射光。光线对已生理成熟的滑菇菌丝有诱导出菇的作用。若光线过暗,菌盖色淡,菌柄细长,品质差,还会影响产量。
7. 主持人:滑菇正常生长对酸碱度的要求有何特点?
专家:滑菇菌丝生长需要酸碱度为5~6。木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6~7,但经加温灭菌后pH值要下降,无须再调整pH值。所以,滑菇人工栽培一般不添加石灰或加量很少。
8. 主持人:滑菇的主要栽培方式有哪些?
专家:滑菇人工栽培方式主要有:块栽和袋栽两种方式。袋栽方式是利用塑料大棚,从袋的两头出菇,和一般木腐菌装袋栽培方式类似;但滑菇的主要栽培方式为块栽或盘栽。块栽可利用简易棚出菇。
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