甘薯茎尖含有丰富的营养成分，与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比，所含的蛋白质等12项主要营养成分中，除灰分稍低于菠菜居第二外，其余营养成分均居首位。此外，甘薯茎尖中还含有化学物质脱氢表雄甾酮，可预防结肠癌和乳腺癌。因此，甘薯茎尖在香港地区、法国等地被称为“蔬菜皇后”。普通甘薯的茎尖虽然也可以食用，但比较老且食味苦涩。
薯尖是农业部门新近推出的无公害蔬菜品种，有调节人体免疫力，延缓衰老、降血糖等多种功用，被称为“长寿菜”。主要销往大型酒店。薯尖具有生长周期短、产量高、不易惹虫害的特点。批发价3元/斤，农民每亩收入可达万元。
预警提示——市场销路过窄
经过一段时间的销售，薯尖在酒店的点菜率较高，很多酒店已与基地固定合作。可是，在集贸市场的销售却不乐观。在江汉二桥附近一集贸市场里，薯尖售价与小白菜差不多，但销售一般。菜贩们抱怨，很多人不认得这个菜，以为是普通的红薯藤子，不愿意买。
目前国内薯尖种植面积达到十万亩，但是市场需求远没有宣传的多。以武汉为例，薯尖日产量超过万斤，日销量却达不到3000斤。而当前唯一的销售渠道就是高档的酒楼。由于薯尖在高档酒楼也属于高档菜，点菜率一般，很多高档酒楼一天也消耗不了100斤薯尖，因此很多薯尖种植者都血本无归。
主要问题根源宣传少，市场认可度不够。由于市场相关宣传较少，人们对薯尖根本不熟悉。即使很多大型蔬菜批发商，都不知道薯尖为何物，因此导致其难以进入零售市场。
危险指数：☆☆☆
投资建议
据农业部门相关专家介绍，薯尖虽然收益大，但风险也高，最主要的风险就是因市场认知度低，销路过窄造成。建议小本创业者近期不要盲目介入，等市场认知度提高后再进入。
相关新闻：
金报讯 记者彭鹏 实习生陈雅琪报道：因为专供宾馆、高档酒店，早在3年前就开始推广的汉产高档菜“薯尖”，寻常百姓很难吃到。今年，以武汉市蔡甸区洪北为首的蔬菜基地纷纷引种“薯尖”，并以“平民价”入市。但苦于没有销路，每天上万斤的绿苗烂在地里。
据悉，薯尖是一种类似竹叶菜的叶菜，有调节人体免疫力等多种功用，被誉为“长寿菜”。武汉市从2006年起试推广种植，最早一批上市的薯尖，统一被注册为“江城薯尖”商标，主要销往大型酒店和餐馆，卖价在每500克4元左右。
昨日，记者来到蔡甸洪北乡薯尖种植基地，基地主人武汉福荣祥蔬菜有限公司总经理黄友祥告诉记者，他的基地种植面积500亩，每天可采收1.2万斤薯尖。跟早期薯尖高身价不同的是，今年每500克批发价为1.5元，超市卖价也在2.5元左右。
然而，正是因为薯尖一开始就走贵族路线，市民对其了解不多。黄友祥痛心地告诉记者，为解决销路问题，他为薯尖申请了“黄氏兄弟”商标，并制作了精美的包装；另一方面销往白沙洲大市场，但是日总销量只有2000斤左右，剩下的都烂在地里。黄友祥想通过本报征得买家，以解燃眉之急。
2019-01-18 
![[沙田柚什么时候成熟]沙田柚几月成熟？以及栽培技术](uploadfile/2018/cyone/2017080316185925.png)
![[葫芦什么时候种]葫芦什么时候能收获？以及葫芦的应用范畴](uploadfile/2018/cyone/2017080316383334.png)
