三全陈泽民_陈泽民：三全汤圆滚起来的财富雪球

　　 9月30日股市收盘价计算，深圳上市公司三全食品的股价当日上涨0.7%，至24.46元，令该公司董事长陈泽民的家族财富增加到11亿美元。

　　第一颗速冻汤圆的发明者、中国速冻食品的开创者——这些都是陈泽民的标签。如今在全国各个商超的速冻专柜里，你大概都可以找到由三全生产的各类速冻食品。“三全凌汤圆，味美香甜甜。”多年来，这则简短的广告词被反复“念叨”，这也使得“三全”这个牌子逐渐变得家喻户晓。

　　但事实上，这家企业的历史并不长，其创始人陈泽民，更是年过半百才开始创业。但从1990年第一颗速冻汤圆的诞生，到现在年销售额超过35亿元;从只有单一的速冻汤圆的小厂，到现在拥有四百种产品的现代化生产线，陈泽民仅用了23年的时间。

　　 23年确实不长，因为在陈泽民心里，三全要做百年老店。

　　 研发二次速冻法成就财富梦想

　　在创业前，陈泽民是郑州第二人民医院副院长，家庭幸福、事业蓬勃。然而，改革开放的大潮，让陈泽民身边一批做生意的朋友逐渐富了起来，但他却依然拿着一个月100来块钱的工资。为了让家人过上更好的生活，陈泽民毅然放弃已有的地位和荣誉，决定下海经商。

　　 1989年，年近半百的陈泽民向邻居借了1.5万元，买了一台软制冰激凌机。随后，他在郑州的商场里租下一个柜台，并同时成立了“三全冷饮部”。据说，陈泽民之所以取名三全，是为了感谢党的十一届三中全会。

　　陈泽民的冰激凌卖得很火，仅仅3个月，他便还清了本利，还扩大经营规模，租赁了厂房，增加机器，雇用工人，搞起了冰激凌批发。

　　但很快，市场上出现了同样的产品。面对竞争，他开始琢磨生产上海流行的夹心冰激凌。买不起100多万元做夹心冰激凌的设备，他便在冰激凌壳内先浇上少量冰激凌液，短暂冷冻后，将冰激凌中间尚未冻实的部分倒出，再灌入另一种口味的冰激凌销售。三全厂门前再次人满为患。而这二次速冻法，也为陈泽民后来研发速冻汤圆奠定了基础。

　　当国营厂的夹心冰淇淋出来以后，陈泽民感到无法竞争，决定退出去开发新的蓝海。而陈泽民开发的新蓝海，就是日后成就了他亿万商业帝国的速冻汤圆。

　　事实上，很多人早就看到了汤圆的商业市场，但要想批量销售汤圆，储存问题一直无法突破。为此，一些业界专家尝试过脱水法、真空包装法等，试图解决糯米汤圆在运输过程中不变质、粘连的问题，但均未能成功。

　　一次偶然的机会，陈泽民去北方城市哈尔滨出差，见当地人在冬天把吃不完的饺子放在外面冻着保鲜，于是，他联想到汤圆也可以用冷冻的方式来储存。

　　受夹心冰激凌两步制作方法的启示，陈泽民找到了冷冻汤圆的制作途径：先把汤圆芯冻实，包上皮之后再冻一次。这样不仅缩短了冷冻时间，还解决了以往液体汤圆芯包制时不易成形的问题。

　　正是这样一个看似简单的办法，使陈泽民成为中国第一颗速冻汤圆发明人，而他的“二次速冻法”也成功申请了国家专利。

　　第一颗三全汤圆出炉次日，陈泽民便骑着自行车，带着煤气灶和锅碗，到郑州市当时最大的副食品商场推销。他亲自“下厨”现场烹煮，给商场经理和售货员试吃。在留下两箱货后，陈泽民才又骑着自行车离开。

　　第二天，陈泽民就接到了商场经理的电话：“供不应求，再送10箱。”

　　陈泽民的财富之路由此正式开启。