天气渐冷，吃上几串涮鸭肠鸭肚，既暖身又解饿解馋，每逢秋冬季节是“牵肠挂肚”大展身手的时候，各个加盟店生意红火。
“牵肠挂肚”一年来为什么深受消费者欢迎？总经理张海涛介绍： “主要在于我们的秘制酱料。这种酱料是加入多种中药材熬制而成的，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美、香浓，而且人口香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。鸭肠富含蛋白质、维生素c和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。”
赵民玉，广西人，前几年经营着一家烤肉店，生意红火。但是，今年他隔壁开了一家竹签烤肉，因为自己的东西没什么特色，他的生意一落千丈。如何找回昔日火爆的生意？赵民玉非常头痛。
今年4月，就在赵民玉苦恼之际， “牵肠挂肚”进入了他的视野。开始他不相信张老师的“牵肠挂肚”像媒体报道的那么 “绝”。 “开始我真的不信，但通过媒体我了解到，海涛小吃已有十年经营历史，今年年初更是一举开了三家实体店。我开始有些相信了。一般加盟都只是传授技术，像海涛小吃这样自己开店、有真功夫的很少。”
“牵肠挂肚”是否符合当地消费者胃口？赵民玉决定去西安考察一番。他来到海涛小吃总部，提出要品尝酱料。他熟悉涮串，酱料决定生意兴衰。他就是冲着秘制酱料来的。
赵民玉将信将疑地舀了一勺酱料，尝了一口，忍不住称道： “不错，有一种独特的香味，张老师您是怎么做的啊？” “明天我全教给你，你就知道其中秘密了。”张老师笑着回答。 “太好了，这下我有制胜的法宝了，再也不用担心竞争了。”赵民玉心里一下踏实了许多。经过张老师认真仔细地教授，赵民玉很快掌握了制作“牵肠挂肚”的全部秘笈。
回到家，赵民玉决心和对手一决高下。他打出“牵肠挂肚”的牌子，开业前15天推出“吃五串‘牵肠挂肚’送一串烤肉”的促销活动。这等好事顾客求之不得。人们欲罢不能，吃一串就想吃两串。绝味“牵肠挂肚”太独特了，一时顾客盈门。两个月后隔壁的烤肉店关门了。
半年过去了，赵民玉的生意做得怎样了呢？赵民玉说生意非常红火，每天下午五点开始经营，每个月有3万多元的收入。他打算年底买车了，亲戚朋友直夸他是个“能人”。
2019-01-19 
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