枣泥饼的做法大全_枣泥饼的做法

　　枣泥饼的原料：

　　主料：面粉300克。

　　配料：小枣250克，瓜子仁25克。

　　调料：猪油100克，花生油50克，白糖50克。

　　枣泥饼的做法：

　　①小枣洗净，放人锅中煮透，去皮去核，制成枣泥。

　　②锅置火上，加入花生油、白糖、枣泥，快速翻炒均匀，待浓稠合适时，取出加入瓜子仁拌匀，成为馅料。

　　③面粉加入猪油和适量清水拌和成面团揉匀，搓成长条，分成10个剂子，按扁，包入馅料，捏严封口，按成小饼，即成枣泥饼生坯。

　　④生坯摆入烤盘里，送入烤箱内，烤制20分钟左右。

　　注：枣泥饼系北京市北京饭店四大名菜之一的宫府菜谭家菜的名点之一。

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