第二集
1．主持人：调制秸秆青贮饲料应注意哪几项技术指标？
专家：调制秸秆青贮饲料主要应该注意以下五点。
（1）水分
通常我们收获的作物秸秆含水量小于55% ，因此我们就应对秸秆补充水分，使秸秆含水量达到55％左右。
因为水分过多，有益微生物不易作用于秸秆而随水流走了，这样就降低有益菌对秸秆的有效作用，影响产酸菌的生长，反而增强了厌氧腐败菌的生长，结果导致秸秆腐烂。但是水分又不能过少，水分过少既不容易造成厌氧环境又不能提供有益菌生长所必须的水分条件，另外还不能使有益菌均匀的分布，同样也影响产酸菌的生长，达不到所需的适宜酸度和抑制有害菌的目的，同样也容易导致秸秆霉变。
（2）压实及密封
压实是为了减少秸秆青贮的空气，尽快达到厌氧环境以利于产酸菌的发酵过程，避免有害霉菌的生长，因此青贮秸秆时需要压实。
密封一方面是为防止外界空气进入，从而影响产酸菌的厌氧发酵过程；另方面为防止外界杂菌进入，引起秸秆的二次发酵。
（3）秸秆的长短
秸秆粉碎的长短对青贮质量有一定影响，如果秸秆过长，那么秸秆中的可溶性碳水化合物不容易释放，产酸菌就不能大量利用这些可溶性碳水化合物而发酵产生乳酸，从而影响青贮饲料的质量。但秸秆过短，在饲喂青贮秸秆时，会影响家畜反刍功能的降低，也就降低了秸秆的利用率。一般喂牛，应该铡成3～5厘米合适；如喂羊铡成2～3厘米为宜。
（4）秸秆的好坏
秸秆的好坏对青贮质量有很大影响。青贮的原料应选用青绿、多汁、新鲜、优质的秸秆，不能用已霉变的秸秆做青贮。
（5）环境的温度
在秸秆青贮时，应注意适当的环境温度，气温应掌握在15℃～37℃左右。环境温度过高过低都不利于有益微生物的生长，影响产酸菌的乳酸发酵，以致引起秸秆青贮的失败。
2．主持人：在青贮过程中怎样控制和检查青贮饲料的水分呢？
专家：青贮饲料的水分是否合适是决定青贮是否成功的重要条件之一。因此在物料上喷洒菌液、洒水、层层压实的操作过程中，要随时检查秸秆含水量是否合适，各处是否均匀一致。
秸秆含水量的检查方法：手抓取秸秆试样，用双手握紧，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多，约80%左右，若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少水珠，水分很明显，说明含水量合适，约55%左右。
在实际操作过程中，控制和检查秸秆水分时还要注意以下几点：
（1）要注意层与层之间水分的衔接，不能使层间含水量悬殊过大，更不能出现夹干层。何谓夹生层就是含水量少或这者是没水的秸秆层。
（2）要注意四角和四周秸秆的含水量，因为四角和四周的贮料与窖壁或塑料膜接触，水分易外渗或损失，故对四角和四周的贮料可多洒点水分。
（3）在进行平面堆积或窖贮、袋贮时，因经压实加上重心有下移作用，秸秆中水分可向下渗透，所以在装料时低层或下部秸秆含水量可稍微少些，但在上层或顶部的秸秆含水量应多些。
3．主持人：怎样开窖取用青贮饲料还有讲究，都有哪些讲究呢？
专家：第一；如果是窖贮，开窖时应从窖的一端开始取料，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开塑料薄膜。揭时开口不宜过大，应该尽量减少青贮饲料暴露面。第二；取料时要从上至下垂直切面取出，每天早晨或晚上取，取一次就要足够一天的喂量。每次取完料后要迅速用塑料薄膜再将窖口封好，以减少贮料与空气接触的时间，防止阳光直射，降低贮料被氧化的程度和防止二次发酵及变质。第三；夏季天气热更应注意，开窖取料时应在日落或日出前进行，窖口要搭凉席式凉棚，如有遮阴设备最佳，取出的饲料温度高时应先运到畜舍内摊开，进行晾晒处理，等降温以后再饲喂。
如果是平面堆积青贮，取料时应从垛的一头或一角进行，先打开塑料薄膜，垂直切面取料，最好一次取够一天的喂量，取完料要仍将塑料薄膜盖好并压实，以防暴晒，冬季还要注意防止周边结冰。平面堆积的青贮饲料一般控制在3～5天喂完，如果在夏季一时不能喂完，应运到阴凉处摊开，进行降温晾晒处理，以避免有害杂菌的二次污染，导致秸秆变质从而影响饲喂的效果。
用塑料袋进行青贮，可以边取料边随时把口重新扎紧，要将取出的饲料放在饲槽内与精料搅拌并伴开，夏季天气热时，其上还要洒点清水并与精料拌好一起饲喂牲畜。
4．主持人：农作物秸秆青贮好了以后，怎样鉴别青贮饲料的品质是优还是劣呢？
专家：总的原则就是一看、二闻、三触摸。当秸秆青贮好以后，开窖或开袋时都要从不同部位取样，将青贮料拿在手中一看：如是优质青贮后的玉米秸、麦草或稻草应呈现黄绿色，如果变成褐色或墨色的，那么质量就属于低劣。但是，在塑料薄膜和秸秆接触的面上或头一天取料的切面处，有时会出现少量灰白色菌丝或白色的小斑菌点，这属于正常现象，这是一看。二闻：如果是优质秸秆青贮饲料，用鼻子闻闻时应具有酒香、苹果香、酸香味，并呈弱酸性。酸的强弱可用pH石蕊试纸来测试。如果青贮料有强酸味，就表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵所引起的。若带有腐臭的丁酸味，发霉味则说明青贮料的质量低劣，不能饲喂，这是二闻。三触摸：如是优质青贮秸秆拿到手中，会感觉到松散，而且质地柔软、湿润，很容易散开；如果青贮料拿到手里感到发粘或粘在
1．主持人：调制秸秆青贮饲料应注意哪几项技术指标？
专家：调制秸秆青贮饲料主要应该注意以下五点。
（1）水分
通常我们收获的作物秸秆含水量小于55% ，因此我们就应对秸秆补充水分，使秸秆含水量达到55％左右。
因为水分过多，有益微生物不易作用于秸秆而随水流走了，这样就降低有益菌对秸秆的有效作用，影响产酸菌的生长，反而增强了厌氧腐败菌的生长，结果导致秸秆腐烂。但是水分又不能过少，水分过少既不容易造成厌氧环境又不能提供有益菌生长所必须的水分条件，另外还不能使有益菌均匀的分布，同样也影响产酸菌的生长，达不到所需的适宜酸度和抑制有害菌的目的，同样也容易导致秸秆霉变。
（2）压实及密封
压实是为了减少秸秆青贮的空气，尽快达到厌氧环境以利于产酸菌的发酵过程，避免有害霉菌的生长，因此青贮秸秆时需要压实。
密封一方面是为防止外界空气进入，从而影响产酸菌的厌氧发酵过程；另方面为防止外界杂菌进入，引起秸秆的二次发酵。
（3）秸秆的长短
秸秆粉碎的长短对青贮质量有一定影响，如果秸秆过长，那么秸秆中的可溶性碳水化合物不容易释放，产酸菌就不能大量利用这些可溶性碳水化合物而发酵产生乳酸，从而影响青贮饲料的质量。但秸秆过短，在饲喂青贮秸秆时，会影响家畜反刍功能的降低，也就降低了秸秆的利用率。一般喂牛，应该铡成3～5厘米合适；如喂羊铡成2～3厘米为宜。
（4）秸秆的好坏
秸秆的好坏对青贮质量有很大影响。青贮的原料应选用青绿、多汁、新鲜、优质的秸秆，不能用已霉变的秸秆做青贮。
（5）环境的温度
在秸秆青贮时，应注意适当的环境温度，气温应掌握在15℃～37℃左右。环境温度过高过低都不利于有益微生物的生长，影响产酸菌的乳酸发酵，以致引起秸秆青贮的失败。
2．主持人：在青贮过程中怎样控制和检查青贮饲料的水分呢？
专家：青贮饲料的水分是否合适是决定青贮是否成功的重要条件之一。因此在物料上喷洒菌液、洒水、层层压实的操作过程中，要随时检查秸秆含水量是否合适，各处是否均匀一致。
秸秆含水量的检查方法：手抓取秸秆试样，用双手握紧，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多，约80%左右，若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少水珠，水分很明显，说明含水量合适，约55%左右。
在实际操作过程中，控制和检查秸秆水分时还要注意以下几点：
（1）要注意层与层之间水分的衔接，不能使层间含水量悬殊过大，更不能出现夹干层。何谓夹生层就是含水量少或这者是没水的秸秆层。
（2）要注意四角和四周秸秆的含水量，因为四角和四周的贮料与窖壁或塑料膜接触，水分易外渗或损失，故对四角和四周的贮料可多洒点水分。
（3）在进行平面堆积或窖贮、袋贮时，因经压实加上重心有下移作用，秸秆中水分可向下渗透，所以在装料时低层或下部秸秆含水量可稍微少些，但在上层或顶部的秸秆含水量应多些。
3．主持人：怎样开窖取用青贮饲料还有讲究，都有哪些讲究呢？
专家：第一；如果是窖贮，开窖时应从窖的一端开始取料，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开塑料薄膜。揭时开口不宜过大，应该尽量减少青贮饲料暴露面。第二；取料时要从上至下垂直切面取出，每天早晨或晚上取，取一次就要足够一天的喂量。每次取完料后要迅速用塑料薄膜再将窖口封好，以减少贮料与空气接触的时间，防止阳光直射，降低贮料被氧化的程度和防止二次发酵及变质。第三；夏季天气热更应注意，开窖取料时应在日落或日出前进行，窖口要搭凉席式凉棚，如有遮阴设备最佳，取出的饲料温度高时应先运到畜舍内摊开，进行晾晒处理，等降温以后再饲喂。
如果是平面堆积青贮，取料时应从垛的一头或一角进行，先打开塑料薄膜，垂直切面取料，最好一次取够一天的喂量，取完料要仍将塑料薄膜盖好并压实，以防暴晒，冬季还要注意防止周边结冰。平面堆积的青贮饲料一般控制在3～5天喂完，如果在夏季一时不能喂完，应运到阴凉处摊开，进行降温晾晒处理，以避免有害杂菌的二次污染，导致秸秆变质从而影响饲喂的效果。
用塑料袋进行青贮，可以边取料边随时把口重新扎紧，要将取出的饲料放在饲槽内与精料搅拌并伴开，夏季天气热时，其上还要洒点清水并与精料拌好一起饲喂牲畜。
4．主持人：农作物秸秆青贮好了以后，怎样鉴别青贮饲料的品质是优还是劣呢？
专家：总的原则就是一看、二闻、三触摸。当秸秆青贮好以后，开窖或开袋时都要从不同部位取样，将青贮料拿在手中一看：如是优质青贮后的玉米秸、麦草或稻草应呈现黄绿色，如果变成褐色或墨色的，那么质量就属于低劣。但是，在塑料薄膜和秸秆接触的面上或头一天取料的切面处，有时会出现少量灰白色菌丝或白色的小斑菌点，这属于正常现象，这是一看。二闻：如果是优质秸秆青贮饲料，用鼻子闻闻时应具有酒香、苹果香、酸香味，并呈弱酸性。酸的强弱可用pH石蕊试纸来测试。如果青贮料有强酸味，就表明醋酸较多，这是由于水分过多和高温发酵所引起的。若带有腐臭的丁酸味，发霉味则说明青贮料的质量低劣，不能饲喂，这是二闻。三触摸：如是优质青贮秸秆拿到手中，会感觉到松散，而且质地柔软、湿润，很容易散开；如果青贮料拿到手里感到发粘或粘在
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2019-01-18 
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