前两天刚刚下过一场雨，今天是一片阳光灿烂。蜂蜜店的老板吴留明再也待不住了，上午十点钟，正是开张做生意的好时候，他却拉下卷闸门，步履匆匆地出了远门。车子从三门峡渑池县出省，越过黄河，直奔到山西运城垣曲县的大山沟里。
吴留明：看看蜂去，前两天下雨，今天是摇蜜的好时候。
记者：师傅，正摇蜜呢?今年的蜜怎么样?
蜂农：还不错，这是摇第二次蜜了。
就在太行山深处的这个村子里，我们找到了正在摇蜜的蜂农，藏在蜂窝里一小块一小块的东西，就是我们平常喝在嘴里的蜂蜜。蜂农告诉记者，摇蜜前要先割封盖蜜，封盖是用蜂蜡涂抹成的，割下来以后洗洗，还有用，一斤可以卖到十块钱。
吴留明：一般来说，把盖封住的话，水分就低，打出来的蜂蜜浓度就高了，像这种没封盖的，浓度就低一些。
天气晴朗的时候，等上三五天，打出来的就是浓稠的优质蜂蜜。
每年的五、六月份，吴留明总是会到山里的农家去看看蜂，这个在郑州做着蜂蜜生意的人，与蜜蜂一直有着不解之缘。早在二十出头的时候，他就已经是个一年到头带着蜂箱到处走的放蜂人了。
昊留明：过了年，先采油菜蜜，然后是枣花、槐花，一年到头基本上不着家。
蜜蜂以采蜜为生，花朵盛开的地方就是它们最好的归宿，能否给它们找到这样的地方，决定着一年的收成。于是，在大山深处的公路两旁，经常有匆匆驻扎下来的放蜂人，百十个蜂箱，一顶帐篷，就是他们全部的家当。7 昊留明：这个是王茏，里面关的是过气的蜂王，产卵率已经下降了。等到新蜂王交尾之后，就要把这个老蜂王杀死了。
优胜劣汰，在蜜蜂王国里尤其明显，正是这样的竞争机制，保持了蜂群的活力，碰上好的年景，蜜蜂们的采蜜能力让人叹为观止。就在1994年，吴留明守着自己的一百多箱蜜蜂，着实大赚了一笔。． 昊留明：一个油苯蜜，一个向日葵蜜，后来又到内蒙采养麦，那时候一个加长车一车蜜蜂打到一百一十多桶糖，相当于十二吨。
一吨蜂蜜几千块钱，十三吨就是上十万，可吴留明偏偏是个不甘于现状的人，就在他的养蜂事业发展得红红火火时，他又将目光瞄上了郑州的蜂蜜市场，转行做起了蜂蜜生意。
昊留明：才开门时来问的人很多，但是没有人愿意买，都怕假。
装在桶里的散装蜂蜜究竟会不会掺水，品质有没有保障?这是很多人最担心的问题。由于打消不了这种顾虑，吴留明的生意一直是冷冷清清，最后，从经常到他这儿批发蜂蜜的同行那里得到了启发。
吴留明：有个同行在这儿拉货，既然他能在我这儿拉货，他在超市卖，我自己为啥不自己做呢?
散装蜂蜜也可以进超市，设专柜，这个做法给吴留明打了一剂强心针，他很快联系上了北京华联、思达超市等几个大的卖场，将自己的产品摆到了专柜上。进了大超市，这人流量一下子翻了几番，生意应该红火了，可谁知，东西还没卖出去多少，问题就出来了。
吴留明：一个顾客买回去后，看到蜂蜜结晶了，她说是假的。我把资料拿给她，说蜂蜜结晶是正常现象，但是说服不了她，因为那是一个老太太。
究竟什么样的蜂蜜才是真蜂蜜?很多人可能都搞不清楚，老太太坚持说蜂蜜是假的，要去投诉，吴留明是怎么说也说不通，无奈之下，他索性给老太太指明了投诉的方法。
吴留明：你要投诉的话先要鉴定，拿着结果到有关部门投诉，这是法律的程序。她说鉴定的费用，真的她出，假的我出，假一赔十[www.cyonE.com.cn/]。我说别说假一赔十，假一赔一百我都愿意。
真的假不了，假的真不了。靠着蜂蜜过硬的质量，吴留明留下了不少回头客，柜台前也慢慢有了人气儿。为了给顾客们一个更加直观的感觉，他还在每个店儿里都配置了专供品尝的小勺子，给顾客们讲解分辨真假蜂蜜的方法。
吴留明：第一种是品尝法：尝一点儿，应该是有蜂蜜的浓香味儿，假蜂蜜是直甜，香味也不自然。
第二种可用触摸法：拈一点儿到手上，真的蜂蜜是滑的，就跟油一样，而糖浆做的假蜂蜜，摸上去会非常渍手。
如今，吴留明的蜂蜜在郑州、鹤壁、平顶山的好几个超市都设了专柜，槐花蜜、枣花蜜、五昧籽蜜等四、五个品种在专柜上一字摆开，比起刚刚进入郑州时，形势要好太多了。
STAR卖场生鲜部经理常永军：原来一个月最多卖到四五千块钱，现在基本上翻了几番，一个月差不多有一两万了。
就在很多同行还在风吹日晒，追赶着花期，大江南北到处奔走的时候，这个昔日的养蜂人，如今已经在郑州有了自己的安乐窝，有了一份可以经营下去的好事业。
记者：秦晓璐
2019-01-19 
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