[空心菜的做法]空心菜通常上市时间是什么时候？栽培技术如何

　　空心菜，原名雍菜，还可叫作通心菜、开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜，是很多家里都很喜欢吃的蔬菜。它的营养价值也是非常高的。那一起来看看它的空心菜通常上市时间是什么时候？栽培技术如何？

　　空心菜通常上市时间是什么时候？

　　空心菜本种原产我国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。我国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。空心菜通常在二三月份上市，是人们餐桌上常见的一道菜肴。

　　空心菜有哪些功效与禁忌？

　　【空心菜的功效】

　　1.空心菜含有类胰岛素成分，能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗蔬菜。

　　2.空心菜含较多的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，大便干结者宜食。

　　3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　4.空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

　　5.空心菜性微寒、味甘，有清热解毒、凉血止血、滋阴润燥、除湿通便等功效。

　　空心菜的栽培技术

(一)整地播种

北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量6～10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。

(二)田间管理

空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。

空心菜管理的原则是：多施肥，勤采摘。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁8000倍液防治；白锈病，可采用1∶l∶200波尔多液或0.2度石硫合剂，或65%代森锌500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。

(三)采收

空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12～15厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高18～21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩产可达1500千克，多次收获的亩产可达5000千克。

以上就是小编向你介绍的空心菜通常上市时间是什么时候？栽培技术如何？空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。