【市场预测】
猪肉是人们最常食用的肉类之一，猪肉现在和将来仍是我们不可缺少的肉类食品。家庭养殖生猪在我国有悠久的历史，目前生猪仍是农民家庭的主要养殖种类。
利用加工豆腐的副产品豆渣养猪，可以大大降低养猪的成本，提高生猪的生长速度，在农村富余劳动力较多的情况下，一边经营豆腐，一边利用豆渣养猪，是一项经营和养殖相结合的好项目。
【效益分析】
利用加工豆腐的豆渣养猪，经济效益比较高。一般情况下每10千克大豆，可产干的豆渣7千克左右，可饲养4～5头生猪。每头生猪从猪苗进圈，到出栏宰杀一般4个月时间，比正常喂养提前1个月左右，用豆渣喂猪每年可出栏肥猪3～4批次。养猪的规模根据加工豆腐的规格而定，一般一对夫妻每天可出售10～20千克大豆生产的豆腐，每年加工豆腐的纯收入在万元左右，每年的养猪收入可达1．5万元，两项合计家庭年收入2万多元。
【发展前景】
加工豆腐利用豆渣喂猪，走加工、养殖联合发展的道路，这样既可充分利用农村的富余劳动力，解决出不去农民的收人问题，而且发展了农村养殖业，利用猪粪肥田，走农村良性循环的路子，是发展农村经济的方向。
【豆腐的加工方法】
【生猪的养殖】
家庭加工豆腐养殖生猪的规模，每批次最多养殖4～5头，过多、过少均不利于规模发展。苗猪选择优质、生长快的瘦肉型品种，苗猪的大小以20～35千克为宜。育肥猪的饲料配方以蛋白质含量较高的豆渣为主。除此之外，还要配合玉米等热量高的饲料。
生猪长架期，玉米的用量占豆渣量的20％左右；育肥期玉米的用量增加到30％～40％。另外，各个时期要配合适量的维生素、骨粉、盐和青饲料等。这期间还要加强生猪疾病的防治。
当生猪体重达到100千克左右，就必须出圈。
【销售策略】
豆腐销售采用自由市场和农村走街串户的销售方式，生猪一般销售给屠宰户屠宰厂宰杀。
【风险提示】
加工豆腐，利用豆渣养猪风险较小，要注意生猪的价格波动和疾病防治，提高生猪养殖的经济效益。
2019-01-18 
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