[绿菜花的做法大全]绿菜花种植技术

　　绿菜花，又名青花菜、西兰花，属十字花科甘蓝类蔬菜。1-2年生草本植物。原产于地中海沿岸，绿菜花的可食部分为花茎和花蕾组成的绿色花球，吃起来不仅嫩脆可口，风味清香，而且还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。作为保健蔬菜越来越受到消费者欢迎。本期节目我们就主要向您介绍这种有着广阔市场前景的蔬菜——绿菜花。
　　
　　一、品种介绍
　　
　　在种植之前我们首先要对绿菜花的品种有一个总的认识；
　　
　　绿菜花的优良品种很多，目前我国栽培的绿菜花品种大多从国外引进，主要有"优秀"、"里绿"、"绿岭"、"哈依姿"、"素丹"、 "蔓陀绿"、" 福特 "等。根据成熟期的不同，绿菜花的品种可分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。在众多的引进品种中，优秀、里绿、福特是时下较受广大菜农欢迎的品种。
　　
　　优秀  优秀青花菜是从日本引进的早熟品种。植株的形态稍微直立，大小适中，侧枝少，可适应密植。形成的花球紧密，花蕾小，单球重350～400克，从播种到收获需90-95天。适宜春、秋露地栽培和温室保护地栽培。
　　
　　里绿  里绿是从日本引进的早熟优良品种。长势中等，生长速度快，植株较高，叶片开展度较小，侧枝发生能力弱，为顶花球专用品种。抗病力及耐热性均强，耐寒能力较差，可适应密植。形成的花球紧密质量好，主径花球可达300-400克，是夏秋季采收上市的理想品种。
　　
　　福特  是从美国引进的中偏晚熟品种。从播种到收获需140天左右，虽然生育期较长，但因其形成的花球大（主径花球重量可达650克左右）、品质好，风味佳。也深受欢迎。
　　
　　农民朋友应根据季节和环境的不同选择适栽品种。
　　
　　二、绿菜花对环境条件的要求
　　
　　了解了绿菜花的品种，下面让我们来一起来看看绿菜花对温度、光照、水分、土壤等环境条件的要求：
　　
　　对温度的要求　绿菜花是甘蓝类蔬菜中以绿花球为产品的变种，性喜冷凉，不耐高温炎热.但也怕低温冻害，生育适温范围较窄.对外界环境要求比较严格。发芽适温为15～18摄氏度，在5摄氏度以下花球生长缓慢，当气温低于0摄氏度时花球易受冻害，当气温高于25摄氏度以上时.形成的花球小而松散，品质和产量显著下降。
　　
　　对光照的要求　绿菜花对光照条件的要求不很严格，无论在短日照的冬季或长日照的夏季. 都能形成花球。
　　
　　对水份的要求　绿菜花对水分的要求比较严格.稍微留意一下您会发现，绿菜花的叶片表层覆盖着防止水分蒸发的蜡质层，大多数人会误认为它的耐旱力很强，其实恰恰相反.这是由于它对水分要求较高的一种保护性反应。说到这儿，您千万别以为绿菜花喜欢水，其实它对涝渍的抵抗力也比较弱，土壤积水时，轻则影响发根，重则会造成烂根，甚至死苗.因此，在绿菜花整个生育期的管理过程中，必须严格掌握灌水量。
　　
　　对土壤的要求　绿菜花对土壤要求不太严格，但最好选择土壤疏松、耕作层深厚.富含有机质、排水良好的壤土进行栽培，才能获得高产。
　　
　　三、栽培技术
　　
　　绿菜花的栽培技术
　　
　　1、育苗
　　
　　绿菜花的栽培方式主要是春露地栽培和秋露地栽培，春露地栽培一般于2月中下旬至3月上旬在温室育苗。四月初露地定植，六月份即可开始采收。秋露地栽培一般适宜播期为6月中旬到7月上旬。苗龄一般为35天左右。
　　
　　育苗床要选择地势较高、土地肥沃的田块，苗床的宽度通常为1-1.1米。在播种前首先要对苗床进行处理，由于苗期的绿菜花需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般每亩可施优质圈肥5000公斤。将肥料均匀地铺撒在苗床上，然后用铁锹进行深翻，一般深翻10公分左右即可。若有大的土块要敲碎，之后还要用耙子再娄一遍，以保证苗床土的舒松。
　　
　　撒种前苗床还需浇透底水，注意浇水的时候不要直接将水管放在苗床上而是要将其放在一个带网孔的托盘上，这样可以防止由于水流过大将苗床冲出小水坑，从而影响育苗。等水全部渗下后再附上一层细土就可以撒种了。
　　
　　绿菜花种子价值高，播种时一定要稀，节约用种。撒种时要尽量撒的均匀，可以先将少量的种子倒入手中，然后小范围的撒开，每平方米苗床可播6克左右的种子，之后再覆上一层10公分厚的细土，补足土壤的裂缝，防止蹦子。注意覆土不宜太厚，否则会影响出苗。
　　
　　2．苗床管理
　　
　　1）温度　播种到出苗，白天控制在25度左右，夜间10度以上。幼苗出土后，秧苗胚轴迅速生长，要及时覆一次土。适当放风，白天气温以15～18度为宜，夜间以8～10度为宜。从真叶露尖到三叶一心这一阶段，主要是促进幼苗的根、茎、叶正常生长，温度管理上要控制在出苗前的水平。定植前一周进行低温锻炼.夜温降到3～4度，以增强幼苗适应外界低温的能力。
　　
　　2）光照和水分尽可能地使幼苗多接受光照，制造营养物质，防止徒长，在保证温度的情况下.大棚应早揭晚盖。以后根据土壤和天气情况适当浇小水，浇水时间以晴天中午为好。
　　
　　3）壮苗标准绿菜花定植时的壮苗标准为：真叶5～6片，叶片开展大而厚，叶绿色，蜡粉多.茎粗壮，节间短，无病虫危害。
　　
　　3．整地、施肥、作畦
　　
　　绿菜花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500公斤-1000公斤，过磷酸钙30公斤-40公斤，草木灰50公斤。铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1米-1.1米宽的平畦。一般每畦栽两行，行株距为：
　　
　　早熟品种 50X40厘米或60X30厘米；中熟品种60X45厘米。
　　
　　4．定植
　　
　　在绿菜花苗长到5片-6片真叶时就可以定植了，定植时应注意由于苗床上的绿菜花长势比较密集，并且枝干较脆易断，所以在移栽时应注意尽量避免伤及旁边的苗。用铲子在苗四周垂直下切8-10公分，将苗连土移出，运至整好的露地定植。一般每畦栽2行，株距30厘米-40厘米，定植密度每亩2500株左右；早熟品种可适当密植，以每亩3000株左右为宜。定植时采用暗水定植，浇水不宜过大，否则会降低地温不利缓苗。