[泰山赤鳞鱼]泰山赤磷鱼养殖技术

　　泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为我国鱼类珍品，也是我国五大名鱼之一。

　　赤鳞鱼生长在泰山海拔270米--800米之间的山涧溪流中，亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔，麻套均为地名)，喜活水，安静，气温适宜无任何污染的环境，且极其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到。泰山赤鳞鱼随环境不同身体呈现不同颜色的变化，颇具观赏价值。

　　本视频为大家介绍泰山赤磷鱼养殖技术。

　　泰山赤磷鱼介绍：

　　雄伟壮丽的泰山，多险峰怪石，瀑布溪流。然而就在这里，却生长着一种泰山所独有的小型野生鱼类。它身长不过20厘米，营养价值却十分丰富，曾是古代皇帝钦点的贡品；它生性娇贵，喜欢非常清澈的山涧溪流，对高温不适应，对低温也不适应，冬季水温低于2℃时就会冻死，夏季水温高于28℃时就会热死。这种奇特的的小鱼就是泰山赤磷鱼。

　　传说是古代皇帝钦点的贡品，在太阳下可被晒化。

　　目前，野生的泰山赤鳞鱼目前仅存几千条，9厘米以上的赤磷鱼价格已达每条100元以上，但市场仍供不应求。

　　赤磷鱼只生长在泰山海拔270～800米之间的山涧溪流中，喜欢安静、气温适宜、无任何污染的环境，且极其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到，因此亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔、麻套均为地名)的传说。而特有的地理生态环境也使小小的赤磷鱼成为一只奇特之鱼：它颇具观赏价值，身体能随环境不同呈现不同颜色的变化；它具有极其丰富的营养价值，传说“夏日置鱼于岩石上，经烈日曝晒可以化油而流”；它以肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富而名扬四海，《泰安史志》记载：赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中珍馐佳品。李白曾有诗云：鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。

　　成鱼长不过二十厘米，肉质细嫩，其味鲜美而不腥，为名贵肴馔，还可药用。《泰山药物志》：“螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字，以其性喜雨而得“霖”字。螭霖鱼有补脑益智，生清降浊，养颜补气，延年益寿，明目聪耳，坚齿健身之功效。”是泰山独有的著名特产。这种鱼的生存环境条件要求很高，现由山东农业大学生物专家学者正研究扩大人工养殖技术。

　　2009年6月12日，《地理标志产品泰山赤鳞鱼》和《地理标志产品泰山赤鳞鱼养殖技术规范》被山东省质监局批准发布为山东省推荐性地方标准。