[旋转小火锅怎么样]多层火锅怎么样？多了花样，少了特色缺少核心竞争力

　　项目简介

　　近一年来，火锅领域又出现一种新型的多层火锅创业项目，宣传力度越来越大。它将传统的单层火锅变成了4层，集合涮锅、烧烤、焖锅、蒸锅于一体。据说加盟火爆，那么投资者的生意究竟如何呢？

　　自我宣传

　　多合一，新潮流

　　新型多层火锅，可同时涮、烤、焖、蒸，将当今流行的热门餐饮品种集于一身，想吃什么就吃什么。品种多样，外形美观，满足更多人的需求，是火锅行业的又一个划时代的经典之作，必将引发投资狂潮。

　　省事又省钱，赚钱不发愁

　　3分钟即可出菜品，5分钟就能吃上嘴，完美的快餐项目，大大地节省食客排队吃饭的时间，回头客自然盈门。

　　投资小，快速见效

　　只需3万多元就能开店（60平方米以下），当月投资当月赚，一年有房有车不是梦。

　　真相揭示

　　花样多了，特色反而少了

　　多层火锅看似花样很多，集多种吃法于一体，提升便利性，但这种拼凑却使整体特色少了。火锅不像火锅，烧烤不像烧烤……“四不像”。即便起初挺吸引人[www.cyonE.com.cn/]，几个月的尝鲜之后也就冷清了。因为跟每一个品种专业店相比，它没有哪一种特色足够让你重复消费。另外多层火锅比普通火锅高不少，烫伤的风险自然更高。

　　主菜多样影响周边菜品盈利

　　多层火锅的多样性会导致周边菜品的点菜量锐减。开餐馆的都知道，主菜之外的周边菜品往往更赚钱，甚至能超过整体盈利的50%。缺了这一块，整体盈利必然降低。

　　跟风多，缺少核心竞争力

　　虽然该项目真实招商只出现了一年左右，但类似项目招商已经比较多了，跟风风险增加。之所以出现这么多跟风的，说明太容易模仿了，无非就是销售多层火锅设备而已，没有多少核心竞争力。

　　不会让你做最低投资额

　　招商宣传说加盟投资额只有3万多元，只是最低标准。而这个最低标准只是总部用来吸引眼球的宣传点，他们根本不想推3万元的店。实际加盟投资额一般都要翻倍，在6万元以上。而这还不算你的店面等成本。至于盈利，看看身边的火锅小店开一批、倒一批、再开一批的现象，自己掂量吧。

　　投资点拨

　　点易营销金先生表示，如今，小店讲究的是“专”而不是“多”。一个麻辣烫小店做“专”了，也非常赚钱。如果偏偏想跟大型自助餐模仿“多”，基本就属于自寻死路。另外，按照经验来说，同一个地区如果300米内有一家火锅店已经在经营，或者1000米内有两家以上（包括传统火锅店、烧烤店、焖锅店、蒸锅店），新开的多层火锅店很难生存。