关于鲈鱼养殖:
鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点。
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季,每年的10~11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。个体大,最大可长至30~50斤,一般为3~5斤。
鲈鱼养殖需要注意四防三勤:
养鱼四防:①防治鱼病。大水面生态网箱养殖,一般病害较少,很少用药。在鱼种放养前用3%食盐水进行浸浴消毒,在鲈鱼筛选、翻箱、船运等操作过程中,操作要轻,时间要快,避免擦伤鱼体。②防止逃鱼。经常检查网箱,发现破损,及时修补,以防逃鱼。③防止浮头。网箱养鲈鱼时间8、9月高温阶段,容易引起浮头。因此,有条件的地方成鱼网箱需要安装叶轮式增氧机。安装方法:四只网箱中间装一台增氧机。在遇到闷热、无风、天色阴沉等恶劣天气时,饵料尽量少投或不投,因此时水中溶氧少,鱼不能吃得过饱,以免引起浮头。④做好防洪和防台风灾害。在洪涝和台风季节,要仔细检查箱桩和纲绳的牢度,箱角砂袋和脚绳是否脱落,每只箱的竹桩都要相互联结,起到抗击洪涝和台风的作用。
养鱼三勤:①勤检查。每天检查网箱、纲绳是否系牢,箱体有否破损,竹桩是否松脱等。②勤刷洗。网箱经过长时间的养殖后由于水质浓,箱体藻类附着滋生,堵塞网眼。因此,要经常用刷子刷洗、用手搓,或用竹片抽打(操作时注意不要损坏网眼),或柴油机水枪清洗,保持网箱内外水体能正常交换。③勤观察。每天观察网箱内鱼的活动、吃食动态和天气变化等情况,发现问题及时解决。
这天是农历的七月十四,是民间传统节日中元节,在南方是很重要的节日,每到这天家家户户都要团圆祭祖,很多饭店在这天也格外冷清。
然而,在这个距离防城港市三十公里,建在渔排上的渔家乐饭店却热闹非凡,乘船而来的客人一波接着一波。
尽管近些年鲈鱼的价格一再下跌,仅2008年,从每斤22元暴跌到7元一斤都没人要,但在这个经营鲈鱼为主的渔家乐里,鲈鱼还是大受欢迎。
游客吴阳阳:今天是农历的七月十四,那我们钦州台的名主播们,都来到了防城港启沙镇,这里除了可以钓鱼,喂鱼以外呢,还让你非常有成就感,因为阳阳每隔十秒可以钓一条大鱼,很大,真的很大。
记者:你这一段视频怎么用呀?发到网上去吗?
游客吴阳阳:没有,只是在自己空间用而已了,在自己QQ空间用。
记者:放网上?
游客吴阳阳:对,让我那些QQ,Q友都可以看一下我今天来了什么地方玩。
2008年,红砂村的鲈鱼养殖户邓强,在这里开办了一家渔家乐,每天都有三五十人来这里旅游,节假日来的人更多,渔家乐能给他一年带来至少50万元的效益。
邓强:做渔家乐是什么?现在渔家乐能带动旅游产业这一块,这一块对我们来说不重要。
邓强并没有看重渔家乐带来的50多万的效益,因为这只不过占他收入的很少一部分,养殖鲈鱼才是他收入的大头,那么办渔家乐和养殖鲈鱼有什么关系,在鲈鱼市场疲软的情况下,2008年,邓强鲈鱼的交易额又怎么达到了1000多万元的呢?
邓强养殖鲈鱼已经10几年了,是红沙村养的最早、也是规模最大的鲈鱼养殖户,他的一举一动,都会引起当地鲈鱼养殖户的关注。
养殖户黄子卓:他的鱼的数量比较大一点,数量比较大一点,那个客户肯定要找规模大一点的人谈。
但在1996年,邓强的一种养殖鲈鱼的办法,让养殖户们看不明白了。
一般养殖鲈鱼,都是一天喂一次,但那段时间邓强三天才给鱼喂一次食。
邓强:以前价格不好的时候,你三天喂一餐还是喂一半给它。
记者:三天喂一餐怎么行,你不怕饿死它?
邓强:不会饿死,只能价格不好的时候,调整一些战术。
这样的养法,邓强就养了四年,人们都怀疑,这些瘦的皮包骨头的鱼,会有人要吗?
2000年的一天,几位广东客商突然来到邓强的渔排,当邓强介绍自己养殖的鲈鱼时,把几位客商吓了一跳。
邓强:一开始他不是问价格,他说你现在鱼怎么样?那些客商都是这样的,我说鱼已经饿死了一半,他说哎哟,干嘛是这样的。
当时,广东客商提出包销邓强的鲈鱼,并且比市场上6元一斤的价格还要高出2元。包销、价高,即使这样的好事,邓强还不打算把那些骨瘦如柴的鲈鱼卖掉。
邓强:8元钱我这个鱼那么瘦卖给你
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