一方面是青山羊数量的急剧减少，一方面是青山羊市场价格的不断提高。来自菏泽市畜牧局的监测数据显示，普通活羊每斤13元，而青山羊的价格却达到了40元每斤，是普通活体羊价格的三倍多，而且差距还有继续扩大的趋势。由此看来，青山羊面临市场广阔，养殖前景广阔，却有价无市的境况。而这时，已经有很多眼光独到的人开始瞄准青山羊养殖与加工。
市民话青山羊：炖的汤贵点也要喝
27日，记者在单县采访时了解到，每到过年的时候，单县家家户户都要买只羊。“不买只羊那还叫过年吗？”菏泽鲁西南青山羊良种繁育研究所所长杨启生认真地说，置办年货的时候，集市上到处都是买羊的人，人们对羊肉的需求量很大，“单县本地的羊根本满足不了需求，需要从外地调配呢！”
单县三盛和羊肉汤馆是单县最正宗的羊肉汤馆之一，店内顾客每天都是爆棚。27日中午，记者在三盛和羊肉汤馆内看到，近乎400平方米大小的饭店内坐满了顾客，不少人热得汗流浃背，但是喝汤的热情丝毫不减。羊肉汤馆老板刘平说，许多外地人慕名专门开车来喝羊肉汤，“有的人开车几百公里就是为了尝尝正宗的单县羊肉汤”。
“用青山羊炖的羊肉汤最正宗了，遗憾的是现在炖羊肉汤用的都是波尔山羊，因为青山羊早就找不到啦。”刘平叹气着气说，青山羊成熟期长、肉质好，炖出来的肉味更香。
在单县，羊肉汤价格一般是10元一碗，而要用青山羊炖汤则成本会增加，“如果用青山羊炖羊肉汤，20元一碗也有人愿意喝。”在三盛和门口，一位从外地来单县喝羊肉汤的市民告诉记者，“青山羊炖的羊肉汤贵点也喝！”。
“现在俺养的青山羊一斤能卖到50元，仍然是供不应求，经常接到客户的催货电话。”成武县汶上集镇的养殖户牛广超告诉记者，他在牛双楼村承包200多亩林地，去年开始搞青山羊养殖。
牛广超说，之所以想到养殖青山羊，是因为去年6月份的时候，他和几个朋友想买只青山羊吃，但是跑了好几天也没找到。搞养殖的牛广超看到了青山羊身上蕴含的养殖前景，开始养殖青山羊。
回忆起买羊的经历，他有苦难诉。牛广超说，当时他在菏泽市每个县都安排了两个朋友到集市收购青山羊，而出人意料的是，每个集市差不多要等到九天才能收到一只。于是，只要碰到青山羊，不管价钱多少，他通通买下来。为了得到一只纯种公羊，他驱车赶到梁山县，花了7000元钱才买到。
经过一年的发展，现在他的羊场共有370多只青山羊，而且大部分是母羊。牛广超称，尽管青山羊价格这么高，但是青山羊仍然供不应求。于是，牛广超就琢磨着发展合作社，扩大规模，让村子里的农民都养羊，并且由合作社来提供母羊，慢慢壮大养殖规模。
和牛广超有同样想法的还有单县百寿坊羊肉汤公司。记者采访时了解到，该公司今年打算投资5000万元发展生态园，养殖青山羊便是重头戏。
该公司总经理助理衣伟告诉记者，现在青山羊的商业价值已经突显，但面临有价无市的状况，公司已开始制定青山羊养殖方案，准备大力发展养殖前景广阔的青山羊养殖。
业内人士称：青山羊浑身是宝
“羊肉只是青山羊身上的的一个‘宝’，其实它浑身是宝。”杨启生告诉记者，青山羊的肠子可以做成肠衣，用于缝合伤口，甚至全国80%的肠衣都产自菏泽。
单县恒康医疗用品有限公司经理童艳霞也表示，医用肠衣广泛应用于心血管科、骨科等科类手术，市场应用广，畅销国外。”
据了解，优质的肠衣还是高档羽毛球拍线的原料。
单县畜牧局生产科科长孙广勇介绍，青山羊粗毛根部的一层薄薄细绒同样价值不菲，素来有“软黄金”之称。而且，山羊绒纤维度细，制作的羊绒衫柔软、舒适，甚至可以贴身穿着。孙广勇说，十年前就有人专门拿着铁梳子给农民家的青山羊刷毛，然后，送到企业加工成羊绒衫等。
此外，杨启生介绍，青山羊肉质好，可以做成羊排出口，养殖前景广阔，而且市场很大。“像伊斯兰国家的羊肉消费量就很大，如果出口到那里，羊肉的价值甚至能提高近十倍。”杨启生推测。
(本文来源：大众网-齐鲁晚报)
2019-01-18 
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