我国鸵鸟养殖起步于20世纪80年代末90年代初，1988年，广东省英吉利特种动物养殖场由北京动物园引进数只鸵鸟，1992年11月，广东省江门市首次从国外引进经过驯化的黑鸵鸟，揭开了我国人工养殖鸵鸟的历史。
鸵鸟是世界上现存体型最大的鸟类，它浑身都是宝：肉具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白等优点；皮具有柔软、坚韧、透气性好等特点；蛋被称作“百蛋之王”，口感细腻，味道鲜美，营养价值高；蛋壳具有象牙般的光泽，厚而硬，质地细腻均匀，可进行彩绘和雕刻。
早在公元13世纪，欧洲人就捕捉鸵鸟以获取其美丽的羽毛做为装饰品，因雄鸵鸟的翅和尾羽毛洁白松软，人们把其插在帽子上，显得高贵庄重。因此，在巴黎、伦敦和其他一些欧洲城市，鸵鸟羽毛的交易成为一项重要的商业收入。由于人为大量捕杀，野生种群数量一度急剧下降。1863年埃及人在南非开办了第一家鸵鸟养殖场，以后逐渐遍布津巴布韦、法国、澳大利亚和其他国家。直至第一次世界大战，各地的鸵鸟养殖业均十分兴旺。人类驯养鸵鸟的目的是为了获取羽毛，直到20世纪70年代，人们才开始认识到鸵鸟的皮、肉、蛋壳等的综合利用价值。随着科学研究的进一步深入，发现了鸵鸟肉的营养价值，接着又开发了鸵鸟皮革产品，相继在世界各地建立了一批鸵鸟屠宰厂、制革厂、肉类加工厂等，使鸵鸟养殖业向产业化发展，进而推动了世界鸵鸟养殖业的发展。80年代以来，人工养殖鸵鸟在世界范围内迅速发展，美国、加拿大、澳大利亚、南美洲、欧洲乃至亚洲的一些国家都大力发展鸵鸟养殖业。1987年，美国成立了鸵鸟协会，到1995年，美国50个州均饲养有非洲鸵鸟，总数达20万只。
近六七年来，鸵鸟养殖业在我国得到了迅猛发展，为了有效地协调和引导这一新兴事业的健康发展，经农业部同意，民政部批准，由国务院发展研究中心主办的中国鸵鸟养殖开发协会于1996年2月在北京成立。协会成立以来，加强了对鸵鸟种苗引进的管理和服务，组织有关专家学者进行有关鸵鸟课题的科研工作；同时开展科普工作，培训饲养管理人才；加强了同国外科研、生产、经营等单位的联系、交流与合作。据协会估计，目前全国各省市建有鸵鸟饲养场600余家，总计存栏鸵鸟十几万只，正在形成我国畜牧业中的一个新兴产业。
2019-01-18 
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