大姐：“觉得他脑壳有病。”
记者：“那种红薯就种红薯，为啥说他有病啊？”
大姐：“那个红薯藤只有拿来喂猪，怎么晓得这个红薯藤喂人。”
原来，方进鑫种红薯，要的只是红薯上的一根藤。每天下午6点，正是农户收工、结账，方进鑫开始忙碌的时候。
方进鑫：“今天这车是4500斤，这个基地是130亩，是拉到重庆的杨家坪蔬菜批发市场。”
记者：“每天大概发多少货呀，就指着这一辆车啊？”
方进鑫：“四辆车，一天发四辆车，大概就是2万多斤。”
记者：“什么时候运去？”
方进鑫：“就是马上装上车就运走，9点钟就运到重庆的批发市场，一般半夜12点钟左右就批发了，第二天早晨就进入到各大市场，各大超市的柜台，所以说能够保证它的新鲜度，保证消费者能够吃到最新鲜的蔬菜。”
为了客人买回家时保持鲜美，蔬菜必须在早上4点抵达终端市场。每天下午6点收菜，方进鑫开始了他一天之中最忙碌的10个小时。可当初第一次采摘时，方进鑫差点连这第一个小时都没熬过去。因为他卖的，是人人都看不上眼的，红薯藤。
璧山县地处山区，距重庆主城区30多公里，当地农业以水稻，莲藕和水果种植为主。2004年，成都水果商方进鑫在进货时发现，璧山县政府借新修的高速公路优势，要打造重庆的蔬菜基地。
璧城街道主管：“蔬菜基本上在一个小时之内，就可以运到主城区进行销售，所以说这个鲜活蔬菜对璧山种植户来说，是一个最大的优势。”
方进鑫知道，卖水果要新鲜，但更讲究新鲜的是蔬菜。璧山有地理优势，当地政府又扶持，每亩地补助300斤水稻钱，方进鑫觉得来这儿种菜比卖水果更有赚头。
方进鑫投资4万多元，租了30多亩地，把经验丰富的父亲从成都请来管技术，他四处找项目，一种在农博会上发现的改良红薯藤，让他喜出望外。
父亲：“它这个叶背面的茎红的，它每个都是红的，它这个杆杆也是红的，这个也是红的，跟绿色的感官上就不一样，看到吗？”
记者：“吃到嘴里有什么不一样？”
父亲：“有绒毛，有绒毛口感就不好。做出来的汤是黑的，它这个叶绿素产生了一种别的成分，它这个就不一样，它这个全部是绿的，它这个出来的汤是白的。”
方进鑫想要引进的，是这种颜色更鲜绿的改良红薯藤。它根本不长红薯，却可以一茬又一茬地长嫩芽，能采摘4个月。方进鑫索性把30多亩地全种上了这种红薯藤。
方进鑫：“当时算吗，一亩田产得到4000斤，就是卖1元钱一斤，就是卖4000元钱一亩，卖得到10多万。”
可2005年6月，终于到了收获季节，方进鑫却发现，他请不来采摘工人了。
原来，当地自古就种红薯，一亩地卖个几百块钱，利润本来就不高，何况方进鑫种的，说是红薯，又不接红薯，农户们根本不知道他赚得是什么钱，更不愿意来给他打工了。
农户：“这个红薯本来是很贱的，管不了钱的东西，我们来说是很管不了钱的东西，万一他折本了，跑了，你去找哪个拿钱吗，就是这个道理。”
为了请人，方进鑫跑遍了周围村庄。平常工钱是每公斤五毛钱，他多加一毛，才有七、八个农户愿意来。30多亩地，人手不够，方进鑫只得把他60多岁的父亲也叫来帮忙。
心疼老父，方进鑫想着，赚到了钱，一定得好好报答父亲。
方进鑫：“当时我还是跟他说的，反正我赚了钱，还是会分他一部分，然后让他老年以后回去到处耍一耍，自己有钱，也自己可以花一点。”
第一天采摘，方进鑫和父亲早上5点就起来。新的一天刚开始，方进鑫的心里却在倒计时。原来，人手不够还不是最大的压力。他最大的压力是采摘下来的菜。
一天有24小时，可摘下的绿叶蔬菜必须十小时卖掉。不然的话，红薯藤就会失水过多，不嫩不好卖了。
方进鑫：“第一天采收的又高兴又不高兴，高兴是能够开始上市了，它不高兴就是，就不晓得今天情况如何。”
怎样让蔬菜在最新鲜的时候被客人买走，方进鑫心里七上八下，开车向重庆杨家坪市场赶去。
蔬菜采购商范忠像平常一样到重庆的杨家坪市场采购，在市场里，他发现有人用卡车，装了300多公斤红薯藤来卖。如果是重庆人常吃的空心菜、小青菜，装上几千公斤都没什么稀罕。可这么多红薯藤，还是头一遭。
范忠：“以前没有他们这种红薯尖的时候，都从当地的，一般都是白色的那个，那个筐子装起来，那种量不大，一天可能有两三百斤。”
2019-01-19 
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