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下岗潮|一位下岗朋友的小本项目-面包房的创业之路

时间:2017-05-24   来源:农村项目   点击:

  我第一步开始做的事情是:进行市场调查,写出可行性报告,完成创业计划。调查结果,面包房虽然开了很多,倡有特色的中、低档面包房、点心市场需求量很大,估计按我现在规模,每月可有七仟元左右的净利。于是我召集了七名志同道合的下岗人员和二名专业师傅,合力筹建一家面包房。

  然而创业之路,谈何容易,需要解决的问题碰到的困难,太多太多。首先是资金严重不足;要付房租1.7万元,购买设备费40万,装修门面费5万,原料款1.9万/月,要支付员工工资9000元/月――。这里我就想起老师的教导,“要进行投入和产出的技术经济比较,要艰苦创业,创字当头,要有不屈不挠的斗志,否则不要走创业路。有困难可找培训班教师商量。”我总喜欢根据培训班的学习的知识,来判断、选择自己的决定。
例:

  1、店面的选择;选江宁路好(1.7万/月,租金)还是选用(0.6万/月,租金)凤阳路店面。我观察了江宁路上客流量大约是凤阳路的1.5倍,但凤阳路上是自行车道,自行车道流量是两者相差不多,而且人的素质和消费水平也略高于江宁路。江宁路门面,方圆500米已有四家面包房,而凤阳路周围仅有一家。(我想江宁路地段虽好,但同行多、竞争激烈,房租是凤阳路的3倍,凤阳路地段也不错,行人较少,自行车不少。关键是怎样吸引顾客来购买。)最后确定定在凤阳路开店,每月省下1.1万房租。

  2、设备是购买新的好,还是租用旧的?新的一次性投资约40万。租机器,仅为1500元/月。在目前市场变化较大的情况下,我认为租机器,风险小、调头快、起动资金少,开办阻力小。倡需要处理的事情多。例如要除锈上油漆、加油、清洗、消毒,很辛苦。比较结果采用租机器。

  3、店面装修;若请专业队伍做,要5万,现在采用自己踏黄鱼车到批发市场采购材料,自己动手粉刷,贴磁砖,自己刻店牌字,这样又节省了3万。

  4、原料;选择质量好,又肯赊欠的单位供应。这样又减少了启动资金占有率,总之资金是严重短缺,但有了培训班教师的预防针;“创业就是艰难曲折的历程,要有风险意识,不可能一帆风顺”。就要千方百计高潮克服困难,去争取胜利。然后门面装好,机器安置好,原想电门一合,就可生产。万万想不到这幢楼根本没有380V工业电,电量也只够开设百货店,照明用。现在合同也签好了,装修也完成了。没有工业电,就得向供电局申请,供电局告诉我50瓦电即使有额度,还得支付贰万柒仟元。在这一筹莫展之际,培训班教师多次出面直接向供电局、供电所救助。供电所的党、所领dao了解此情况,开会决定支持下岗工人再创业,利用双休日义务为我店设计、安装、施工免去我全部安装和施工费壹万柒仟元,东方台792“为您解忧”台也支援了我贰仟元,并作了专题报道,圆满地解决了我用电困难,我从心底里感激政府和培训班教师对我创业的支持。

  店是开起来了。原设想,每天应该做到营业额5000元,现在第一个月营业额少得可怜,每天营业额仅500元。我急得团团转。

  当时培训班教师就和我分析怎样利用已学到的市场营销知识,把营业额做上去,分析比较结果,认为:我们的品种和质量是好的,价格也是适中的,从生产成本上,我们的成本高,因为设备大投入多(水电、人工――)产出少,现在的问题在于营业额少。如果扩大宣传,增加供应点,并把骑自行车的人吸引下来。多与学校联系设摊,营业额就能做上去了,就会产生规模效应,成本必然下降。按计划,经过努力第二个月营业额达到900元/天,第三个月达到平均1400元/天。照现在情况每月可余4000元左右,但和期望值5000元/天营业额,差之甚远。今后将(1)、继续扩大销售点,增加销售员;(2)、质量做得更好;(3)、花色品种更多;(4)、降低成本,降低价格,相信生意一定会愈做愈大。

  现在生意已逐渐有了气色,但又产生了新问题。一天一位女顾客,身上带钱不多。所以用手东捏西摸的选各种面包,我们售货员阻止她,讲了一声,不许摸,她就发火了,把我们桃酥饼,一叠叠敲坏。当时营业员火气上来了,和她争吵了起来,她叫了六个人,把我面包当武器,大打出手,这件事虽然派出所出面初步解决了,但余波未平。我事后对照“公共关系学”中公共形象一节,它讲这是营销因素中第五个“P”(Pubic Image)。企业建立良好的公共形象,并加以保护,这是企业的宝贵财富。在对待顾客问题应该树立,“明吃三分亏”的概念。如果当时不是说,不许摸东摸西,而是递给她一只钳子,请她任意选货,并热情介绍商品,这件事本可以避免发生。现在发生了,后果是售货员一夜未睡好,货物和营业额损失约一千元,无法弥补的“公共形象”的损失、加上直到现在余波未了,一直平干扰商店正常工作,这完全是一种得不偿失的举动。这是一次教训,必须牢牢记住。

  我的创业之路还仅仅开始,是创业班使我走上创业之路。我有思想准备,今后会碰到更多的困难,但我相信只有自己能真正掌握和活学活用培训班上学到的知识,并且继续加强学习,就一定能克服前进道路上的各种障碍,使企业愈办愈好。我想我现在的一切是社会的方方面面对我的关怀和支持的结果,虽然我的企业还刚刚有点起色,但我想,尽自己一点微薄之力,回报社会对我的厚爱,资助一名失学儿童的在校费用。我相信明天会更好。


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