45岁的吴建中从贵州兴义奇伟公司食堂下岗,拿到公司给的几万元补偿金后,在兴义市丰源农贸市场租了一个摊位卖蔬菜。由于他的摊位处在小巷深处,地点偏僻,生意很清淡。经过一段时间的调查总结,吴建中认为自己生意不好的主要原因是:自己卖的菜是从蔬菜批发市场批发来的,质量、品种都大众化。他觉得根据不同类型的消费者的需求,细化蔬菜卖点,提供个性化的服务是做好生意的关键。
他左思右想,觉得提供一些加工后的半成品蔬菜,可能是个卖点。这些半成品蔬菜顾客买回去略作加工就能下锅。如刮去皮的芋头、土豆,折成小段的更豆、棒豆,去了壳的毛豆、豌豆,削去老皮切成小块的南瓜、冬瓜等。这些半成品蔬菜价格虽然稍贵一些,却深受那些时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜欢。一位老人在吴建中的摊位上买了几个去了皮的大芋头,老人非常感激地说:“还是你善解人意,人老了手脚不灵便,芋头去皮很费劲,这下好了。以后我还来你这儿买。”
由于半成品蔬菜能给顾客节省择菜的时间和精力,引起了不少餐馆老板的兴趣,因为采购这样的半成品蔬菜,虽然每公斤价格比买未经加工的毛菜要贵0.2元,但餐馆却可以节约择菜工的开支,可以降低成本。因此,有的餐馆就和吴建中签订了供货合同,这样一来,吴建中每天除了在菜场卖菜,还要按要求给签约的餐馆送菜,他的菜摊子便又多了一条生财的路子。
营销策略的改变,使吴建中的生意很快扭转局面,日营业额由过去的几十元上升到近千元。(江西 龚光程)
他左思右想,觉得提供一些加工后的半成品蔬菜,可能是个卖点。这些半成品蔬菜顾客买回去略作加工就能下锅。如刮去皮的芋头、土豆,折成小段的更豆、棒豆,去了壳的毛豆、豌豆,削去老皮切成小块的南瓜、冬瓜等。这些半成品蔬菜价格虽然稍贵一些,却深受那些时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜欢。一位老人在吴建中的摊位上买了几个去了皮的大芋头,老人非常感激地说:“还是你善解人意,人老了手脚不灵便,芋头去皮很费劲,这下好了。以后我还来你这儿买。”
由于半成品蔬菜能给顾客节省择菜的时间和精力,引起了不少餐馆老板的兴趣,因为采购这样的半成品蔬菜,虽然每公斤价格比买未经加工的毛菜要贵0.2元,但餐馆却可以节约择菜工的开支,可以降低成本。因此,有的餐馆就和吴建中签订了供货合同,这样一来,吴建中每天除了在菜场卖菜,还要按要求给签约的餐馆送菜,他的菜摊子便又多了一条生财的路子。
营销策略的改变,使吴建中的生意很快扭转局面,日营业额由过去的几十元上升到近千元。(江西 龚光程)
2019-01-19 
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