主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎收听“致富早班车”节目。在上一集节目中，河北省沧州市农林科学院的王继贵老师，给我们讲解了“有机枣基地生产体系环境控制及枣园建立”的问题，使我们知道了什么是有机农业，什么是有机产品及环境控制、枣园建立等技术环节，接下来，我们请王老师给我们讲一讲有机枣生产基地土肥水管理及提高坐果技术，现在王老师已经来到了我们的演播室，王老师，您好！
专家：田园您好！听众朋友们，大家好！
1、主持人：通过您上一次的讲解，我们已知道了，有机食品是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及产物，不使用化学合成的农药、化肥等物资，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业生产方式。那么，对于有机食品枣生产来讲，怎样进行土肥水和提高坐果管理呢？请您分别给我们讲一下。
专家：好，那我就先讲有机枣生产中的土肥水管理吧。枣树的土肥水管理，包括土壤耕作、土壤改良、沃土工程、科学施肥、浇水、排灌等一系列内容，这是枣树实现高效益的基础任务，也是枣树获得速生、早产、高产、稳产、优质的基本保证，枣树土肥水管理不善，其它一切栽控措施将不会奏效。目前对枣树进行土壤管理，主要有五种土壤管理制度。
第一种叫清耕法，是一种生产中常用的耕作方法，一般在秋季或早春对枣树下土壤进行深翻，生长季节进行多次中耕除草。
第二种叫生草法，多在水源方便的地区实行。具体做法是在枣园中树下土壤上，有目的的种植一些绿肥作物。如：苜蓿、绿豆等，一年割下数次，并盖在枣树下的树档子里，也可在夏季翻压在树下土壤之中，如果结合养殖，效益会提高，生草法的优点是：操作简便、节省工时，生草法能减少水土流失，使土壤的理化性状改良，土壤团粒结构易于形成，但枣树的毛细根系容易出现上浮现象。
第三种叫覆盖法，是在生长季节，用作物秸秆、枯叶、麦秸等各种可用于覆盖的材料，把枣树盘盖起来，一年中不耕翻。这样可抑制树下土壤的水分蒸发，同时起到控制杂草生长和防止返碱的作用，但也存在根系上浮易于干旱的缺点。
第四种叫耕盖结合法，可清耕又可覆盖，最好是在生长前期采用清耕法，后期用覆盖法，把园中的杂草除掉并收集起来用于沤肥或再覆盖在树盘上，这样既能减少土壤养分消耗，又能抑制杂草的再生，并能改善土壤理化性能。
第五种叫免耕法，是一种不用耕不用盖的化学抑草方法。
以上前四种耕作方法可根据枣园的具体情况灵活应用。而第五种免耕法是不能在有机生产中应用的。
2、主持人：刚才您讲的五种土壤管理制度非常重要，这是土壤管理的基本常识，尤其是“免耕法”，因为它应用的是化学除草的方式，在有机生产中是不允许的，这一点我们必须切记。我们知道，土壤管理中，包含土壤改良内容，那么，怎样进行土壤改良呢？
专家：土壤改良是指包括农田基本建设在内的一系列生产工程和活动内容的技术措施，包括：改土、深翻、沃土等措施。因为各地自然基础条件复杂不一，土壤类型又多种多样，所以改良技术不尽相同，要根据具体情况区别对待。山区枣园的土壤改良重点解决土层浅薄、质地坚硬、石块较多、水土流失严重等问题，方法是修筑梯田、挖鱼鳞坑、取出石头、改换好土等；而平原盐碱地改良则以修台田、淋盐碱、引淡水洗盐碱为主要工作内容。不论是山区、平原或丘陵地区对那些土壤瘠薄的土地则应采取深翻、增施有机肥、间作和翻压绿肥作物等农业综合技术对土壤进行改良，使土壤条件得到改善。对沙荒地要采取沙土掺粘土、粘土掺沙土等措施。
3、主持人：您讲到深翻在土壤管理中是一项重要措施，那么枣园深翻能起到什么作用？怎样进行枣园深翻呢？
专家：土壤深翻主要是针对土层深厚的平地或丘陵地枣园而言的改良措施，深翻可增加活土层的厚度，改善土壤理化性能，使土壤蓄水保肥，促进土壤微生物的繁殖与活动，使土壤中难以溶解的营养物转化为可溶性养分，促进枣树吸收，同时还有截断表层根系、促生新根及引根向下，提高树抗性能力的作用。
深翻时期，一般在秋、春两季，秋翻以在果实采收后为最好，因为此时地上部分生长已缓，而根系的吸收能力还依然旺盛，养分易于吸收和积累，伤处易愈合且能再生新根。
春季深翻宜在土壤解冻后进行，此时根系开始活动，地上部分休眠尚未结束，也利于伤处愈合。北方风大缺水地区不宜进行春季深翻，可改在春末夏初来临之前进行。
深翻可采取深翻扩穴、隔行深翻两种方式。春季翻深20厘米左右 ，秋季翻深度可达60厘米，翻宽30-40厘米，深翻宜与施肥结合起来，使土壤内的有机质、氮、磷、钾等营养物质丰富起来，使土壤的理化性能得到优化。
4、主持人：王老师，您前面在土壤管理制度中讲到了“清耕法”，清耕法的主要工作内容是中耕，那么，中耕的作用是什么？怎样进行枣园土壤中耕呢？
专家：中耕的作用是能切断土壤表层毛细管，减少土壤水分蒸发，同时中耕还可起到松土、除草的作用，能大幅度地提高土壤肥力。中耕、松土、除草、保墒一年内可进行多次，一般浇水或降雨后都要进行中耕，中耕深度一般掌握在10-15厘米。
枣园土壤管理，分为平原枣园和山地枣园两种情况的管理。平原枣园，地势比较平坦，土层厚、有机质含量高，但也有一些枣园处在低洼盐碱地上，土壤盐碱量较大，所以，耕翻改土、治碱是土壤管理的重点。山地、丘陵地枣园，立地条件和气候条件与平原枣园有相当大的差异，在土壤管理工作中，主要以刨树盘、修筑保土工程、炮震松土、翻压草皮为主
专家：田园您好！听众朋友们，大家好！
1、主持人：通过您上一次的讲解，我们已知道了，有机食品是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及产物，不使用化学合成的农药、化肥等物资，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业生产方式。那么，对于有机食品枣生产来讲，怎样进行土肥水和提高坐果管理呢？请您分别给我们讲一下。
专家：好，那我就先讲有机枣生产中的土肥水管理吧。枣树的土肥水管理，包括土壤耕作、土壤改良、沃土工程、科学施肥、浇水、排灌等一系列内容，这是枣树实现高效益的基础任务，也是枣树获得速生、早产、高产、稳产、优质的基本保证，枣树土肥水管理不善，其它一切栽控措施将不会奏效。目前对枣树进行土壤管理，主要有五种土壤管理制度。
第一种叫清耕法，是一种生产中常用的耕作方法，一般在秋季或早春对枣树下土壤进行深翻，生长季节进行多次中耕除草。
第二种叫生草法，多在水源方便的地区实行。具体做法是在枣园中树下土壤上，有目的的种植一些绿肥作物。如：苜蓿、绿豆等，一年割下数次，并盖在枣树下的树档子里，也可在夏季翻压在树下土壤之中，如果结合养殖，效益会提高，生草法的优点是：操作简便、节省工时，生草法能减少水土流失，使土壤的理化性状改良，土壤团粒结构易于形成，但枣树的毛细根系容易出现上浮现象。
第三种叫覆盖法，是在生长季节，用作物秸秆、枯叶、麦秸等各种可用于覆盖的材料，把枣树盘盖起来，一年中不耕翻。这样可抑制树下土壤的水分蒸发，同时起到控制杂草生长和防止返碱的作用，但也存在根系上浮易于干旱的缺点。
第四种叫耕盖结合法，可清耕又可覆盖，最好是在生长前期采用清耕法，后期用覆盖法，把园中的杂草除掉并收集起来用于沤肥或再覆盖在树盘上，这样既能减少土壤养分消耗，又能抑制杂草的再生，并能改善土壤理化性能。
第五种叫免耕法，是一种不用耕不用盖的化学抑草方法。
以上前四种耕作方法可根据枣园的具体情况灵活应用。而第五种免耕法是不能在有机生产中应用的。
2、主持人：刚才您讲的五种土壤管理制度非常重要，这是土壤管理的基本常识，尤其是“免耕法”，因为它应用的是化学除草的方式，在有机生产中是不允许的，这一点我们必须切记。我们知道，土壤管理中，包含土壤改良内容，那么，怎样进行土壤改良呢？
专家：土壤改良是指包括农田基本建设在内的一系列生产工程和活动内容的技术措施，包括：改土、深翻、沃土等措施。因为各地自然基础条件复杂不一，土壤类型又多种多样，所以改良技术不尽相同，要根据具体情况区别对待。山区枣园的土壤改良重点解决土层浅薄、质地坚硬、石块较多、水土流失严重等问题，方法是修筑梯田、挖鱼鳞坑、取出石头、改换好土等；而平原盐碱地改良则以修台田、淋盐碱、引淡水洗盐碱为主要工作内容。不论是山区、平原或丘陵地区对那些土壤瘠薄的土地则应采取深翻、增施有机肥、间作和翻压绿肥作物等农业综合技术对土壤进行改良，使土壤条件得到改善。对沙荒地要采取沙土掺粘土、粘土掺沙土等措施。
3、主持人：您讲到深翻在土壤管理中是一项重要措施，那么枣园深翻能起到什么作用？怎样进行枣园深翻呢？
专家：土壤深翻主要是针对土层深厚的平地或丘陵地枣园而言的改良措施，深翻可增加活土层的厚度，改善土壤理化性能，使土壤蓄水保肥，促进土壤微生物的繁殖与活动，使土壤中难以溶解的营养物转化为可溶性养分，促进枣树吸收，同时还有截断表层根系、促生新根及引根向下，提高树抗性能力的作用。
深翻时期，一般在秋、春两季，秋翻以在果实采收后为最好，因为此时地上部分生长已缓，而根系的吸收能力还依然旺盛，养分易于吸收和积累，伤处易愈合且能再生新根。
春季深翻宜在土壤解冻后进行，此时根系开始活动，地上部分休眠尚未结束，也利于伤处愈合。北方风大缺水地区不宜进行春季深翻，可改在春末夏初来临之前进行。
深翻可采取深翻扩穴、隔行深翻两种方式。春季翻深20厘米左右 ，秋季翻深度可达60厘米，翻宽30-40厘米，深翻宜与施肥结合起来，使土壤内的有机质、氮、磷、钾等营养物质丰富起来，使土壤的理化性能得到优化。
4、主持人：王老师，您前面在土壤管理制度中讲到了“清耕法”，清耕法的主要工作内容是中耕，那么，中耕的作用是什么？怎样进行枣园土壤中耕呢？
专家：中耕的作用是能切断土壤表层毛细管，减少土壤水分蒸发，同时中耕还可起到松土、除草的作用，能大幅度地提高土壤肥力。中耕、松土、除草、保墒一年内可进行多次，一般浇水或降雨后都要进行中耕，中耕深度一般掌握在10-15厘米。
枣园土壤管理，分为平原枣园和山地枣园两种情况的管理。平原枣园，地势比较平坦，土层厚、有机质含量高，但也有一些枣园处在低洼盐碱地上，土壤盐碱量较大，所以，耕翻改土、治碱是土壤管理的重点。山地、丘陵地枣园，立地条件和气候条件与平原枣园有相当大的差异，在土壤管理工作中，主要以刨树盘、修筑保土工程、炮震松土、翻压草皮为主
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