1988年出生的本·丘吉尔来自英国圣奥尔本斯，他在一家五星级酒店做厨师，为酒店做了10多年的甜品。
本经常参加一些烘焙展，借鉴别人做甜品的经验。还常常带女朋友去一些比较有名的甜品店，看看人家推出的一些新品。甜品尝得多了，女朋友对本说：“甜品店的许多甜品，看起来挺精致，味道却一般般。”这句话给了本灵感，他想如果把甜品外表做得极不好看，但它的味道却令人欲罢不能，或许能够吸引更多的顾客。
本开始研究如何做“恶心”的甜点。他看到餐桌上堆放着烟蒂的烟灰缸，心想，如果把甜点做成“烟灰缸”，肯定能考验吃货的神经。本在烟灰缸形状的器皿中倒入牛奶，再倒入用不同颜色蛋白粉调和成的灰白色“烟灰”，再用黄色软糖捏成香烟的滤嘴，用白色软糖捏成没有抽完的烟头，为了做得逼真，烟头上还沾上灰白色的“烟灰”。本把这些“烟蒂”插在“烟灰”里，一个烟灰缸甜品就做好了。
另一款甜品模仿的是厨房里常见的洗碗海绵。海绵其实是一块黄色蛋糕，海绵上那层深绿色的百洁布是密密一层薄荷碎屑，洗洁精泡沫其实是奶泡，洒在盘子上的柠檬汁看起来像剩在盘子里的汤汁。这个“洗碗海绵”甜品让人一看就嫌弃，但是吃起来味道很好，令人赞不绝口。
一次，本买了几斤橙子回家，但忘记放在某个地方了，等再找到时橙子已经烂了，上面长了很多毛。女友准备把它们丢进垃圾桶，却被本拦住了。女朋友问道：“你又生出什么鬼点子？”本拿着烂橙子仔细端详，说：“我要‘复制’一个可以吃的‘烂橙子’。”
本用牙签插着一个冰激凌果冻，放到橙皮酥里一浸，拿起来就是一个“橙子”，他在这个“橙子”的一侧沾了些白色蛋白粉，又沾了些绿色蛋白粉，一个因放置太久而腐烂长了毛的“橙子”做成了，这个“烂橙子”足可以以假乱真。
当这些甜品在酒店推出的时候，大家抱着好奇心尝试一口，发现味美至极，很快便受到了大家的追捧。
“恶心”甜品除了味道很棒，客人还能从中体验到困惑、恐惧和幽默，带给人意想不到的惊喜，因此成为了食客必点的招牌甜点，有许多顾客专程来到酒店品尝本做的“恶心”甜品，酒店生意也因此越来越火爆。
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