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湘城麻饼的原料:主料:特制面粉20000克。配料:炒熟糯米粉2150克,黑枣肉23750克,糖橙丁1500克,糖渍猪板油丁45000克,松子仁1500克,芝麻仁20000克,赤豆1
荞面碗坨,又叫荞麦面糊蒸坨坨,足河北省著名的传统风味大众化小吃:相传有一位拉骆驼的旅蒙商在草原上遭到了土匪的洗劫,死里逃生,跑了三天三夜,病倒在张家口的清水河畔。一对穷苦的老夫妻救
锅贴饺,又叫保定锅贴、河北煎饺子,是河北省著名的传统风味面食小吃。冀中以历史文化名城保定为中心,这里群山西峙,沃野东垣,襟抱白洋淀,翊卫京津大都会,自古就风景秀丽,物产丰富。这里每
什锦麻花,又叫十八街麻花、桂花样麻花、天津大麻花,是天津市著名的油炸类优质风味小吃,是天津小吃三绝之一。麻花本是一种民间小吃,全国各地不同口味的麻花多种多样。天津桂发祥麻花的店铺原
我们已经了解了小吃店商圈调查的内容,那么该如何行之有效地加以实施呢?这里我们介绍几种商圈调查的方法。商圈调查的方法大致有下列几种:1.抽样调查法。在该商圈内,设置几个抽样点作为对当
太学馒头,又叫八宝馒头、甜馅包子,是河南省著名的传统风味官府小吃。开封是一座历史悠久的文化名城,宋朝时被国际上誉为“汴京富丽天下无”,有着“八荒争凑,万国咸通”的辉煌历史,在世界上
烫面角,又叫烫面饺、蒸肉饺,是河南省著名的大众化传统风味小吃。据宋代人盂元老所著的《东京梦华录》中,记载的各类风味小吃有300多种。烫面角就是由北宋时的角子,经过历代的提高而流传至
羊肉胡辣汤,又叫羊肉鲜味羹、羊肉糊汤,是河南省著名的传统风味大众化清真小吃。据宋代《东京梦华录》中记载,与人们生活密切相关的饮食业“食店甚多”,每天五鼓开张营业,直至夜晚三更方才停
特色风味小吃店的竞争分析:1.对同类型小吃店的调查竞争分析主要包括竞争对象确定、竞争对象分析以及新开店对竞争关系与竞争状态的影响。新开业的小吃店不会也不可能将商圈内的所有人吸引来就
细分小吃市场,就是按顾客欲望、需求、消费特点的不同,将所有顾客划分为若干个具有相同需求和消费特点的顾客群,进行分析研究,选择其中一个或几个顾客群作为经营市场。小餐饮业中较为常见的市
特色风味小吃店的经营策略上可以采用三字诀:1.“引来客人”。即吸引顾客。能“引”,基于店面的装饰和建筑。比如将店面的墙改成透明玻璃封闭式,在沿街的玻璃柜中摆满一杯杯一盒盒色香诱人的
小吃店的每个员工都是推销员。他们的外表、服务和工作态度,都是对小吃产品的无形推销。小吃店的员工形象:小吃店的员工形象具有重要的推销价值。一般来讲。小吃店员工的形象由两部分塑成,即着
不同的顾客有不同的心理和不同的需求,他们各有各的特点,各有各的习惯,他们需求的小吃就可能各不相同。小吃店店主应充分了解自己的店主要针对哪些顾客群,定位于哪个消费阶层,以此来组织货源
经营小吃店,如何让顾客成为回头客,专家建议做到“四快”:一是脑快。开店做生意,一定要勤于动脑,从各方面搜集信息,开设新的服务方式方法,进行小吃产品的创新,这样便不易被迅猛发展的时代
食品的展示是小吃店一种有效的推销形式。它是利用视觉效应,激起顾客的购买欲望和消费欲望,吸引客人进店就餐,并且刺激客人追加点菜。1.成品陈列推销一些小吃店将烹得十分精美的小吃展示在陈
当人们厌倦了酒店餐馆的餐饮时,想在家享受招待朋友、吃顿大餐的乐趣,这时,厨师上门服务便成了首选,美食中介公司则成了提供这一服务的桥梁。 有特长的厨师是关键:可联系一些有好手艺的人(
鱼馅饺,又叫鱼肉水饺、登州鱼饺,是山东省著名的传统风味上品小吃。山东蓬莱水城小海东岸,有一条“登州古市”民俗文化街,工作人员都穿古装打扮,各种小吃一应俱全,其中的鱼馅水饺特别鲜美。
目前,大街小巷各种档次的小吃店和早点星罗棋布,但经营方式、菜品和服务千篇一律,毫无特色,最多只能使你获得一般小吃店经营者水平的利润,而绝不会使你脱颖而出,成为同行中的佼佼者。只有不
周村大酥饼,又叫周村酥烧饼,呱啦叶子烧饼,是山东省著名的传统风味面食类小吃。相传,周村酥烧饼在明代就有制作,尤其在清朝末年胶济铁路通车以来,成为过往旅客携带的方便食品,远销各地,深
光饼的做法原料主料:面粉1750克。配料:酵面250克。调料:苏打25克,精盐5克。做法①面粉加入苏打、精盐和清水500克左右,搅至精盐溶化,再加入撕碎的酵面拌匀,再倒入清水250
相对于独立生存能力很强的大店来说,中小店铺的孤军作战能力较弱,因而,巧妙地利用“寄生”或“依附”的本领就显得尤其重要。大多数小店初创时,力量比较薄弱、势单力薄,靠自己单枪匹马奋战,
餐饮店小吃店经营者必须根据将要开业的小吃店的规模、档次和风格,来确定小吃店的员工数量和相应的工作岗位,从社会上进行招聘,并将他们进行培训和教育。此外,经营者还需要面临一些新的问题:
在不少家庭中,小孩使用成人家具的现象十分普遍,家长并不愿为子女购买合适的儿童家具,原因是随着孩子成长,儿童家具(比如小床、小衣柜)会像衣服一样迅速“变小”,无法再用。但如今,一方面
生意素描年轻人喜欢标新立异,就连豢养宠物也追求与众不同。因此近年来有一类“恶宠”——包括蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蜥蜴等,都成了他们的挚爱之物。而靠着为这些人服务,南京的小林每月的收入都超
小吃店服务的好坏直接影响小吃店的营业业绩,也影响到顾客的进餐和购买情绪。因此,服务工作对小吃店的作用十分重要,要做好服务工作,首先要对小吃店中员工的各岗位职责划分清楚,明确责任。根
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