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【烧烤店室内墙体颜色】开一家室内烧烤店

时间:2017-12-21   来源:投资风险   点击:

  所需资本:3万元

  开张成本:7000元左右

  营业面积:10平方米

  员工工资:1~2人。500~1000元

  流动资金:2万元月

  赢利:3000元

  市场前景:

  烧烤是大江南北流行的大众食品,海鲜、牛羊肉、鸡鸭、鸽子、兔、鹌鹑、麻雀无所不烤,男女老少无不喜爱,目标对象广泛;现在的烤肉店一般为露天经营,存在卫生隐患,而室内经营则避免了这个问题,更受人们的信赖;烧烤技术含量低,不必高薪聘请大厨,节省成本;烧烤店的店面不必太大,租金、装修费用有限;开业当年就可收回成本,第二年便可净赚近十万元。适合小本经营。

  店址选择:

  只要人流多的地段都可开室内烧烤店,如:商业街、办公区、居民区、院校区以及公园内等。

  店面设备:

  室内烧烤店店铺面积只需10平方米即可,桌椅可摆放2~3张,店面需整洁,具备良好的通风设备,以防油烟呛人,尽量给顾客营造一种舒适的气氛。因有许多顾客不在店内吃,大多是边走边吃,所以店里应留出一条宽敞的通道供顾客进出。烧烤店的基本设备是瓦斯炉、钢架、大小盘碟、汤匙、长竹筷、刀叉、抽风机等,此外的设备还有电冰箱和消毒碗柜。

  开业成本:

  各种设备和月房租开支共约7000元左右。

  附加经营品种:

  一般来说人们吃烧烤的时候都要喝点饮料或啤酒,所以各种饮料(可乐、雪碧等)和啤酒不可缺少,同时这又是一个赚钱的途径。

  价格定位:

  一般来说每串烤肉的价格应定在5元以下,采取薄利多销的经营策略。主要以烤羊肉、牛肉、鱼、鸡翅为主,如果有条件,还可烤鹿肉、蛇肉和其它人工饲养的动物。

  效益分析:

  每串烤肉的成本加上水电的费用为2元左右,卖价为3-5元,平均每串净赚2元,若每月的销售量是4000串左右,再加上酒水的利润,一个室内烧烤店每月可获利1万元左右,减去房租2000元和其它费用,每月纯利应是3000元以上。 //创业网 www.cyone.com.cn //

  经营实例:

  兰州一家名为“茹记烧烤店”的茹经理说,他的室内烧烤店是去年进入兰州市场的,开始的一个多月,每天只有很少的顾客来光顾,但他没有灰心。运用多种促销方式来吸引顾客,他相信自己的直觉,更坚信自己的信念!工夫不负有心人,如今,他做梦都没有想到,自己经营的烧烤店生意会这么好。

  现在,他们每日的收入都在1000元以上。尤其是夏天,室内烧烤店有时的营业额在2000元以上。当然经营时间也是最辛苦的,每天一般要干到凌晨二三点钟。生意火得不得了,连吃饭都顾不上。据店铺老板介绍,他们店刚开起来时,主要以小朋友为主。现在年轻人、老年人也都爱吃,特别是一些谈恋爱的年轻人,成双成对的来,生意好得很。惟一的缺憾是店面太小,让许多人排队等候。据说,生意好的时候,一天的收入相当可观。

  茹经理认为,从烤羊肉串的街头摊点,到现如今的室内烧烤店,这是经济发展到一定阶段的必然产物。它是大众化的,是将各个消费层次都可以兼顾的。这种现剔、现烤、现吃的经营方式,区别于街头烧烤摊点最大的几个方面就是:消费群体多,食客在感官上更容易接受。


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